Blanc de Noirs 2014 Cuvée Louis Eugène

Die Cuvée Louis Eugène Blanc de Noirs 2014 von Pannier ist ein reiner Pinot Noir. Die Trauben sind dunkel, der Wein ist hell, und genau darin liegt sein Reiz: Er bringt Kraft mit, ohne schwer zu wirken. Drei Jahre Reife im Keller haben ihn geformt.

Er duftet nach Haselnüssen, Zitronenschale und weißen Früchten. Am Gaumen ist er fleischig und gut strukturiert, die aromatische Tiefe trägt ihn weit über den Aperitif hinaus. Sie können ihn durch ein ganzes Menü begleiten, von der Vorspeise bis zum Käse. Besonders gut passen Pflaumenstopfleber oder ein Pilzrisotto. Servieren Sie ihn etwas weniger kalt als einen leichten Brut, bei 10 bis 12 °C, in einem Weißweinglas mit weiter Schale. So kommen Nussigkeit und Struktur besser zur Geltung.