Brut Rosé

Der Brut Rosé von Pannier verdankt seine lachsfarbene Tönung dem Rotweinanteil von 15 Prozent in einer Assemblage aus 50 Prozent Pinot Noir, 30 Prozent Chardonnay und 20 Prozent Pinot Meunier. Drei Jahre Reife im Keller haben ihm eine runde, einladende Art gegeben, ohne die Frische zu nehmen. Im Glas dominieren rote Früchte, am Gaumen bleibt er lebhaft und fruchtig.

Als Aperitif ist er unkompliziert und stimmig. Am Tisch passt er zu Lachs, etwa gebeizt oder rosa gebraten, und zu fruchtigen Desserts. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas oder einem Tulpenglas, in dem sich die Frucht gut entfalten kann.