Bouteille · 0,75 lBlanc de Blancs 2013
Pol Roger, à Épernay, élabore ce Blanc de blancs 2013 exclusivement à partir de chardonnay de grands crus de la Côte des Blancs, en quantité limitée. Après six ans de cave, il montre une bulle très fine. Au nez, sablé au beurre, meringue et fleurs blanches rencontrent une fraîcheur vive.
En bouche, il est plein et opulent, tout en restant retenu. Agrumes et brioche se tiennent en équilibre, et la longue finale évoque la pêche séchée et la noisette. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre tulipe ou un verre à vin blanc. Avec des poissons comme le bar ou la daurade, il déploie toute sa fraîcheur et son ampleur. Il est prêt à boire, mais selon le revendeur, il peut encore se garder une dizaine d'années.
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depuis 1849Pol Roger
Pol Roger
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