Kieliszki do szampana

Do doskonałej zabawy potrzebne są odpowiednie Kieliszki do szampana.

Einen wesentlichen Anteil am Genuss von Szampan wird durch die Düfte, dem Bukett bestimmt. Damit sich ein Bukett nicht nur ideal entfalten, sondern auch halten kann, müssen Champagnergläser gewisse Kriterien erfüllen.

Rozsądny kieliszek do szampana jest bezbarwny, przezroczysty, cienkościenny, lekko bulwiasty i zwężający się ku górze, w klasycznym kształcie tulipana. Szampan nigdy nie jest napełniany prawie po brzegi, jak ma to miejsce w przypadku wody mineralnej lub lemoniady, ale najwyżej do połowy. Daje to smakom wystarczająco dużo miejsca, aby mogły się rozwinąć. Jest to jedyny sposób na zapewnienie doskonałej przyjemności z picia. Im wyższa jakość szampana, tym większy powinien być kieliszek do szampana. Z tego powodu gama kieliszków do szampana nie oferuje tylko jednego kieliszka do szampana, ale rozróżnia standardowe cuvée i szampana vintage & prestige.

Historia wina i kieliszków do szampana jest zupełnie inna. Historia uprawy winorośli jest prawie tak stara jak ludzkość.

W średniowieczu była to najbardziej rozpowszechniona forma kubka do picia w Europie. Chociaż spiczasty kubek (w kształcie fletu), wówczas jeszcze wykonany z metalu, był już znany i popularny od czasów kultury galijsko-rzymskiej, III/IV wieku.

Wraz z wynalezieniem sztuki dmuchania szkła zmieniło się spożycie wina z kieliszków. Najstarsze znane odkrycie pochodzi z 982 r., a piękne kieliszki ze spiczastym czubkiem znane są z Murano. Wenecja, centrum wczesnej produkcji szkła w Europie, jest w dużej mierze odpowiedzialna za pojawienie się nowej świadomości sztuki szklarskiej i od tego czasu jest uważana za mekkę europejskiego dmuchania szkła. W 1295 r. piece szklarskie zostały przeniesione z Wenecji na małą wyspę Murano. Oficjalnie ze względów bezpieczeństwa przeciwpożarowego, ale ostatecznie jest to bardziej prawdopodobne ze względu na tajemnicę produkcji szkła. Nieautoryzowane przekazywanie wiedzy było często karane śmiercią.

W XVI wieku spiczaste kielichy cieszyły się dużą popularnością w Europie. Duże ilości szkła Murano były eksportowane z Wenecji do Holandii i Anglii. W XVIII wieku szpiczasty kielich był powszechnie uznawany za kieliszek do szampana we Francji i Anglii. Był to modny kieliszek do szampana.

Kieliszki w kształcie misy istniały już około 1663 roku. Te kieliszki w kształcie misy zostały specjalnie stworzone, ponownie przez weneckich dmuchaczy szkła, dla księcia Buckingham. Miski zostały zaprojektowane wyłącznie do konsumpcji szampana, który w tamtym czasie był jeszcze winem. Dopiero dzięki benedyktyńskiemu mnichowi Domowi Perignonowi, który pracował jako mistrz piwnicy w opactwie Saint-Pierre d'Hautvillers, dzisiejszy szampan został wynaleziony przez przypadek, co początkowo było bardziej nieszczęściem. Popularność kształtu miski dla szampana rosła przez ponad 200 lat, ale nigdy się nie przyjęła.

Najsłynniejsze miski zostały wykonane z porcelany z Sèvres w XVIII wieku. Zdobiły one mleczarnię w Château Rambouillet. Château Rambouillet był prywatną rezydencją Ludwika XVI, króla Francji i królowej Marii Antoniny od 1783 roku. Miski do szampana stały się sławne, ponieważ według legendy były wzorowane na łonie królowej Marii Antoniny (1755-1793).

W dzisiejszych czasach prawdziwi miłośnicy szampana nigdy nie użyliby miski lub kielicha do delektowania się szampanem. Szampan zu genießen. Beide Formen sind völlig ungeeignet für Wino musujące, erst recht für Champagner. Im Besonderen die Champagnerschale, mit ihrer übergroßen Oberfläche, lässt zu schnell die Perlung entweichen, das Bukett kann nicht eingefangen werden und der Champagner erwärmt sich deutlich schneller als nötig. Wer zwischen beiden Varianten wählen muss, sollte zum Spitzkelch greifen. Es ist auch nur eine schlechte Notlösung, aber die bessere von beiden.

Powrót do leksykonu i słowniczka | Byłeś tutaj: Kieliszki do szampana