Coteaux Champenois

Coteaux Champenois to oficjalne oznaczenie lub apelacja dla win spokojnych z regionu Szampanii. W przeciwieństwie do winorośli dla Szampanii, cena winorośli dla Coteaux Champenois nie podlega żadnym oficjalnym regulacjom (cena winorośli jest zatem zazwyczaj nieco niższa). Czasami (po oficjalnej certyfikacji) są one również później waloryzowane jako (rezerwowe) wino do produkcji szampana. Zbiorczy termin Coteaux Champenois obejmuje wina czerwone, białe i różowe. Często pochodzą one ze słynnych crus, takich jak Ambonnay, Bouzy, Cumières czy Vertus. Każdego roku produkuje się tylko około 1 miliona butelek tych win.

W porównaniu z innymi słynnymi regionami uprawy winorośli we Francji, domy w Szampanii, które produkują czerwone wina lub Coteaux Champenois Rouge, znajdują się w niekorzystnej sytuacji klimatycznej ze względu na ich północne położenie geograficzne. Jednakże, gdy tylko natura sprzyja winnicom z niezwykle wysokim poziomem nasłonecznienia w niektórych latach, mistrzowie piwnic w Szampanii mogą również produkować fantastyczne czerwone wina. Co dwa lub trzy (a czasem nawet dziesięć) lat takie winogrona są dostępne dla mistrzów piwnic. W związku z tym, w stosunkowo niewielkich ilościach, niektóre domy produkują również czerwone wina, które czasami budzą podziw, nawet wśród niektórych lojalnych fanów Burgundii lub Bordeaux. Na przykład Bouzy Rouge z gminy Grand Cru Bouzy było uważane za ulubione czerwone wino francuskiego króla Ludwika XIV. Nawiasem mówiąc, to właśnie czerwone wina tego typu, po zmieszaniu, nadają różowym szampanom piękny różowy kolor i dodatkowe nuty smakowe.

Należy również zauważyć, że chociaż słynne Rosé des Riceys jest również winem spokojnym z Szampanii, nie jest to Coteaux Champenois.

 

 

Powrót do leksykonu i słowniczka | Byłeś tutaj: Coteaux Champenois