Bollinger Шампань

Шампанское Bollinger: независимый дом шампанского с исторической глубиной и выдающимся качеством

История дома Bollinger

Дом шампанского Bollinger был основан в 1829 году в небольшом городке Aÿ в ШампанскоеФранция. Основатели, Эннекен де Вильермон, Поль Реноден и Жак Bollinger, заложили основы бренда, который быстро завоевал себе имя благодаря превосходному качеству и традиционному мастерству. Жак Bollinger, молодой и энергичный предприниматель, возглавил дом в первые годы и утвердил Bollinger в качестве одного из ведущих домов шампанского в регионе.

В самом начале, Bollinger Шампанское высочайшим стандартам качества. В то время как другие производители шли на компромиссы во время кризиса и экономических трудностей, Bollinger придерживалась своих строгих производственных принципов. Решающий момент в История Дом перешел в руки мадам Лили Bollinger в 1941 г. После смерти своего мужа Жака она взяла на себя управление домом и провела его через трудные военные годы и послевоенный период. Под ее руководством Bollinger укрепил свою репутацию производителя шампанского высочайшего качества.

Знаковая цитата мадам Лили Bollinger иллюстрирует ее страсть к шампанскому и философию:

"Я пью шампанское, когда мне хорошо и когда мне грустно. Иногда я пью его в одиночестве, а когда у меня гости, я не могу его пропустить. Когда я не голоден, я возбуждаю им свой аппетит, а когда голоден, то смакую его. Но в остальное время я к нему не притрагиваюсь, разве что когда хочу пить".

Самое знаменитое шампанское: La Grande Année

Шампанское Bollinger известно целым рядом выдающихся шампанских вин, но одним из самых известных и престижных, несомненно, является кюве "La Grande Année". Это винтажное шампанское производится только в исключительные годы и представляет собой самое лучшее, что может предложить Bollinger. La Grande Année создается из лучшего винограда с виноградников Bollinger и выдерживается на выдержке не менее пяти лет перед выдержкой.

Cuvée La Grande Année отличается удивительной сложностью и глубиной. Оно сочетает в себе мощь и структуру Пино Нуар с тонкостью и элегантностью Шардоне. В результате получилось шампанское исключительного качества, которое оценят как знатоки, так и энтузиасты. La Grande Année - это шампанское для особых случаев и воплощение философии Bollinger: бескомпромиссное качество и ремесленное мастерство.

Актуальная информация о виноградниках и штаб-квартире

Сегодня Bollinger Champagne владеет 174 гектарами виноградников, 85% из которых засажены виноградниками Гран Крю и Премьер Крю. Эти виноградники распределены по семи основным зонам выращивания в Шампани: Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois и Verzenay засажены пино нуаром, Cuis - шардоне, а Champvoisy - пино менье. Пино Нуар занимает 60% виноградников и играет центральную роль в характеристике Bollinger шампанского. Этот требовательный сорт винограда придает винам замечательную структуру и сложность.

Особенностью виноградников Bollinger являются два участка, Clos Saint-Jacques и Chaudes Terres, которые не пострадали от филлоксеры в начале XX века. Эти непривитые лозы выращиваются исключительно вручную и воспроизводятся с помощью традиционного метода наслоения - провиньяжа, чтобы сохранить это уникальное наследие. Эти лозы используются для производства эксклюзивного Cuvée Vieilles Vignes Françaises, шампанского редкой утонченности и исключительного качества.

Компания Bollinger Champagne по-прежнему базируется в Айе, одном из самых исторически значимых городов Шампани. Айя известна своими первоклассными виноградниками Пино Нуар и давними традициями производства шампанского. Историческое поместье Bollinger включает в себя не только винные погреба и производственные мощности, но и прекрасные сады и впечатляющее семейное поместье.

Этическая хартия и политика в области качества

Bollinger - один из немногих крупных домов шампанского, который и сегодня находится в частной собственности. Это позволяет дому оставаться независимым и поддерживать высокие стандарты качества без компромиссов. В 1990-х годах, когда многие дома шампанского расширяли свои площади и сокращали минимальные сроки хранения, чтобы удовлетворить растущий спрос, Bollinger отреагировал на это введением строгой этической хартии. Эта хартия устанавливает подробные критерии производства вина и гарантирует, что каждая бутылка Bollinger отвечает самым высоким стандартам качества.

Центральным аспектом этической хартии является использование для производства шампанского преимущественно собственного винограда. В то время как многие другие дома покупают виноград, Bollinger отдает предпочтение контролю и качеству собственных виноградников. Это гарантирует не только происхождение и качество винограда, но и устойчивость и ответственность перед окружающей средой.

Исторические и современные события

С момента своего основания компания Bollinger преодолела множество трудностей и продолжала развиваться. Во время мировых войн и экономических кризисов дом доказал свою стойкость и новаторский дух. Важной вехой стало появление в 1911 году Special Cuvée, которое сегодня считается флагманским шампанским дома. Special Cuvée воплощает в себе суть Bollinger и производится из смеси преимущественно Пино Нуар, дополненной Шардоне и Пино Менье. Оно выдерживается не менее трех лет в погребах Bollinger и отличается тонким перляжем и сложным ароматическим профилем.

В последние десятилетия компания Bollinger постоянно инвестирует в модернизацию своих производственных мощностей и уход за виноградниками. Несмотря на модернизацию, дом остается верен традиционным методам, которые делают его шампанское таким особенным. Кустарная винификация и длительное созревание на выдержке - ключевые элементы философии Bollinger.

Международное признание и партнерские отношения

Компания Bollinger пользуется выдающейся репутацией во всем мире и представлена более чем в 100 странах. Его шампанское регулярно можно встретить в лучших ресторанах и на самых эксклюзивных мероприятиях. Bollinger также является официальным шампанским британской королевской семьи и было удостоено королевского ордера королевой Викторией в 1884 году. С тех пор эта честь была возобновлена всеми последующими британскими монархами.

Еще одним ярким событием в истории Bollinger стало сотрудничество с серией фильмов о Джеймсе Бонде. С тех пор как 1979 Bollinger является официальным шампанским Джеймса Бонда и фигурирует во многих знаменитых фильмах. Эта связь с одной из самых известных киноикон мира еще больше повысила международную славу и престиж Bollinger.

Будущее и устойчивое развитие Bollinger Шампанское

Шампанское Bollinger активно заботится об устойчивом развитии и защите окружающей среды. Дом внедрил множество инициатив, направленных на снижение воздействия на окружающую среду и продвижение практики устойчивого виноградарства. Среди них - переход на органические и биодинамические методы выращивания на некоторых виноградниках, а также инвестиции в возобновляемые источники энергии и ресурсосбережение.

Будущее Bollinger выглядит многообещающим. С сильным наследием, непоколебимой приверженностью качеству и четким видением устойчивого развития и инноваций, Bollinger будет продолжать играть ведущую роль в мире шампанского.

В целом, шампанское Bollinger остается символом совершенства и традиций в Шампани. Благодаря богатой истории, выдающимся шампанским, таким как La Grande Année, и прочному положению в регионе Шампань, Bollinger устанавливает стандарты качества и мастерства. Дом остается маяком в мире Шампани и будет продолжать завоевывать сердца любителей вина по всему миру.