Bauchet

In Bisseuil, einem kleinen Dorf im Marnetal am Fuß der Montagne de Reims, liegt der Sitz des Champagne Bauchet. Épernay ist rund 10 Kilometer entfernt. Seit 2016 gehört Bisseuil zur Gemeinde Aÿ-Champagne. Das Haus ist ein Familienbetrieb, der mit etwa 34 Hektar deutlich über dem Durchschnitt liegt: Laut Eigenangabe besitzen Champagner-Winzer im Schnitt 2,5 Hektar.

Fünf Generationen, ein Weingut

Die Geschichte beginnt 1920 in Grauves an der Côte des Blancs. Félicien Bauchet bewirtschaftete dort einen Hektar auf dem Land seiner Mutter Juliette und erntete seine ersten Trauben mit Champagner-Appellation. Nebenher arbeitete er als Landarbeiter und Holzfäller. 1960 gründete er mit seinen Söhnen Raphaël, Gérard und Roland die Société Civile du Clos Babot, die bis heute die Produktionsgesellschaft ist. Zu Beginn bewirtschafteten sie gut 3 Hektar. Lange verkaufte die Familie ihre Ernte an Händlerhäuser. Erst als diese Abnehmer wegfielen, begann sie, fertigen Champagner zu vermarkten. Sie blieb dabei Récoltant-Manipulant. Heute führen Robin Bauchet, Enkel von Roland, und Florence Bauchet-Labelle, Tochter von Gérard, das Gut. Robin betreut die Weinberge, Florence verantwortet Kommunikation und Verkauf. Önologe und Kellermeister Bruno Charlemagne steht ihnen zur Seite.

Lagen und Arbeitsweise

Die Reben stehen auf sieben Terroirs in der Marne und im Aube. Angebaut werden ausschließlich Chardonnay und Pinot Noir. In Grauves wächst nur Chardonnay, in Bisseuil Chardonnay und Pinot Noir. Beide Orte sind als Premier Cru eingestuft. Rund 25 Hektar liegen in der Côte des Bar, fast ausschließlich mit Pinot Noir bepflanzt, unter anderem bei Bar-sur-Seine, Bragelogne-Beauvoir, Saulcy, Vitry-le-Croisé und Bligny. Jedes Jahr wird ein Teil der Reben erneuert, das durchschnittliche Alter liegt bei etwa 20 Jahren. Das Haus trägt laut einem Händlerprofil die Zertifizierungen Haute Valeur Environnementale und Viticulture Durable en Champagne. Zudem baut es nach eigenen Angaben die Biodiversität im Weinberg aus.

Côte des Blancs

Cuvées, Besuch und Verkostung

Zum Sortiment gehören unter anderem die Cuvées Origine, Séduction und Signature Premier Cru. Hinzu kommt der Blanc de Blancs Premier Cru Saint Nicaise, auch als Jahrgangs-Champagner. Beim IWSC 2015 erhielten mehrere dieser Weine Silbermedaillen, darunter der Millésimé 2009.

“1960 gründete er mit seinen Söhnen Raphaël, Gérard und Roland die Société Civile du Clos Babot, die bis heute die Produktionsgesellschaft ist.

• Besuche und Verkostungen sind nach Voranmeldung möglich.
• Das Angebot "Kellerbesichtigung und Verkostung" umfasst drei Champagner nach Wahl. Es kostete zuletzt 16 Euro für Erwachsene und war für maximal 10 Personen pro Termin ausgelegt.
• Daneben gibt es eine sensorische Führung mit Einführung in die Verkostung von drei Jahrgängen für 35 Euro.

Aktuelle Zeiten und Preise erfragen Sie am besten direkt beim Haus unter +33 3 26 58 92 12.