Philippe Fourrier

Das Familienweingut wurde 1847 gegründet und wird heute in fünfter Generation geführt. Es sitzt in Baroville, im Herzen der Côte des Bar. Die Website führt das Haus als Négociant-Manipulant. Philippe Fourrier stammt aus einer langen Winzerlinie. Er machte seine ersten Schritte im Weinberg in den 1950er Jahren und fuhr 1979 seine erste Ernte ein. Die Zukunft des Hauses hat er nach und nach der nächsten Generation anvertraut.

Lagen und Rebsorten

Die Reben stehen auf 25 Hektar an den nach Süden und Südwesten ausgerichteten Hängen des natürlichen Amphitheaters von Baroville. Ältere Angaben nennen noch rund 18 Hektar. Maßgeblich ist die aktuelle Auskunft des Hauses. Die Böden bestehen aus Jurakalk.

Angebaut werden Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier sowie der sehr seltene Pinot Blanc. Pinot Noir nimmt den größten Teil der Fläche ein.

Arbeitsweise und Cuvées

Julien Fourrier keltert sowohl Assemblage-Cuvées als auch sortenreine Champagner. Er wählt die Parzellen aus, setzt Reservewein und Dosage gezielt ein und baut Jahrgangs-Cuvées aus. Dazu gehören der Rosé de Saignée und die Grande Cuvée Intimiste als Extra Brut. Im Sortiment stehen außerdem Jahrgangs-Cuvées, im Eichenfass gereifte Champagner und eine Cuvée aus dem seltenen Pinot Blanc. Hinzu kommen Spirituosen wie Ratafia, Marc und Fine. Der Blanc de Noirs ist zu 100 % Pinot Noir aus den eigenen Lagen in Baroville.

Der gesamte Herstellungsprozess findet auf dem Gut statt. Das Haus nennt seine Weinbergsarbeit nachhaltig. Es trägt die Labels Haute Valeur Environnementale und Vignobles et Découvertes.

Besuch und Verkostung

Das Haus empfängt Besucher in Baroville zu einer Betriebsführung und einer Verkostung seiner Cuvées. Für 2026 sind die Öffnungszeiten montags bis freitags 9 bis 12 Uhr und 13.30 bis 17.30 Uhr. Samstags ist von 9 bis 12 Uhr und von 14 bis 17.30 Uhr geöffnet. Sonntags ist geschlossen. Eine Anmeldung unter +33 3 25 27 13 44 oder per E-Mail an contact@champagne-fourrier.fr empfiehlt sich.