Boulard Bauquaire

Boulard-Bauquaire ist ein Familienbetrieb von Récoltants-Manipulants in Cormicy. Cormicy gilt als nördlichstes Weinbaudorf der Champagne, rund 15 Kilometer nördlich von Reims. Das Haus gehört zu den Vignerons Indépendants.

Familie und Lagen

Denis Boulard ließ sich 1960 mit zwei seiner Brüder in Cormicy nieder, wegen der Qualität der Böden. Nach Angaben des Guide Hachette baute er das Gut in den 1960er Jahren auf und übergab es 2005 an seinen Sohn Christophe. Die Familie spricht von der achten Generation. Heute führen Christophe Boulard und sein Sohn den Betrieb.

Die 8 Hektar Reben mit den drei Champagner-Rebsorten liegen auf mehreren Gebieten: im Massif de Saint-Thierry (Cormicy, Hermonville), in der Montagne de Reims (Trépail) und im Marnetal (Monthurel, La Neuville-aux-Larris). Der Boden im Massif de Saint-Thierry besteht aus Sand über Kalkuntergrund und prägt Weine mit fruchtigen Aromen und viel Frische. Trépail ist ein Premier Cru.

Arbeitsweise und Cuvées

Der Betrieb ist HVE (Haute Valeur Environnementale) und VDC (nachhaltiger Weinbau in der Champagne) zertifiziert. Alle Schritte der Vinifikation laufen auf dem Gut nach traditioneller Champagnermethode, vom Pressen bis zur Assemblage. Dazu gehören eine traditionelle und eine moderne Presse. Das Sortiment umfasst sechs Champagner:

• Tradition Brut
• Carte Noire, Blanc de Noirs: je 50 % Pinot Noir und Pinot Meunier
• Vieilles Vignes, Blanc de Blancs (Trépail)
• Grande Réserve Brut
• Brut Rosé
• Cuvée Mélanie

Besuch und Verkostung

Das Gut empfängt das ganze Jahr über Besucher, im Keller (Cuverie, Pressen) wie im Weinberg. Bei der Führung folgt eine Verkostung von drei oder vier Champagnern, etwa Assemblage, Blanc de Blancs und Rosé. Geöffnet ist Montag bis Freitag von 8.30 bis 12 und von 13.30 bis 17 Uhr, am Wochenende nach Reservierung. Eine Anmeldung vorab empfiehlt sich.