Eric Legrand

Éric Legrand führt ein Familiengut in Celles-sur-Ource, im Herzen der Côte des Bar im Département Aube. Er ist Enkel eines Winzers aus der Aube. Leidenschaft und Wissen erbte er von seinem Großvater Raymond. 1982 gründete er nach seiner Ausbildung bei Raymond sein eigenes Weingut.

Herkunft und Weinberge

Die Wurzeln der Familie reichen zurück bis zu Joseph Cheurlin, der 1794 3,30 Hektar Reben und eine Kelter besaß. 1932 verkaufte Raymond Cheurlin Champagner mit Perlage. Heute umfasst der Weinberg 13 Hektar, vor allem in den beiden Crus Celles-sur-Ource und Landreville. Nach Angaben eines Händlers verteilen sie sich auf 13 Lieux-dits in den Crus Celles-sur-Ource, Landreville und Polisot. Die Reben stehen an Kalksteinhängen.

Die Hälfte der Parzellen ist mit Pinot Noir bepflanzt, dazu kommen 35 Prozent Chardonnay, 10 Prozent Pinot Blanc und 5 Prozent Meunier. Der Pinot Blanc hat in Celles Tradition: Auf der Gemarkung stehen 20 Hektar dieser seltenen Champagnerrebsorte.

Arbeitsweise und Cuvées

Gelesen wird von Hand, und der Anbau folgt den Prinzipien der Agriculture raisonnée. Ein Händler nennt zudem die Zertifizierung HVE (Haute Valeur Environnementale). Ausgebaut wird nach der traditionellen Methode in temperaturgeregelten Edelstahltanks.

• Brut Réserve: 80 Prozent Pinot Noir, 20 Prozent Chardonnay, dosiert als Brut.
• Prestige: 100 Prozent Chardonnay, 2020 mit Gold beim Concours Général Agricole in Paris ausgezeichnet.
• Rosé: 100 Prozent Pinot Noir, 2020 mit Silber beim Concours Général Agricole ausgezeichnet.
• Reminescence: ein Champagner aus 100 Prozent Pinot Blanc.

Die nächste Generation und Ihr Besuch

Sohn Édouard stieg in den Betrieb ein. 2017 kehrte auch Valentin zurück, um den Export aufzubauen. Verkostung und Besuch sind nur nach Voranmeldung möglich. Das Weingut ist montags bis freitags geöffnet. Die Adresse lautet 39 Grande Rue, Celles-sur-Ource. Die aktuelle Website des Hauses ist champagne-legrand.com.