Frederic Lemaire

In Hautvillers, dem Dorf, das als Wiege des Champagners gilt, führt die Familie Lemaire ein kleines Winzerhaus mit langer Geschichte. Fernand Lemaire gründete es 1903. Seine Eltern Eugène und Angeline bauten noch nebenbei einige Reben an, Eugène war vor allem Dorfschmied. Fernand setzte ganz auf den Weinbau. Er legte sich eine eigene Presse und erste Tanks zu und ließ einen Gewölbekeller in den Kalkstein von Hautvillers graben. Auf ihn folgten Sohn Robert und Enkel Frédéric. Frédéric Lemaire übernahm den Betrieb 1984 und führt ihn mit seiner Frau Christine. Mit Tochter Hélène und Benoît steht heute die vierte Generation im Haus.

Ein Cru, 21 Parzellen

Das Haus bewirtschaftet 6 Hektar in 21 Parzellen, alle in der Premier-Cru-Lage Hautvillers im Herzen der Grande Vallée de la Marne. Die Rebsorten verteilen sich auf 42 % Chardonnay, 38 % Meunier und 20 % Pinot Noir. Bewusst stammen alle Weine aus einer einzigen Herkunft, um die aromatischen Eigenheiten dieses Terroirs herauszustellen. Jede Cuvée entsteht aus Trauben eines einzigen Jahrgangs. Das Weingut ist HVE-zertifiziert und Mitglied der Fédération des Vignerons Indépendants de Champagne.

Arbeit im Keller

Gepresst wird in einer vertikalen 2000-kg-Presse aus dem Jahr 1960, die eine genaue Auswahl der Moste erlaubt. Im Keller stehen kleine und mittlere Tanks sowie Holzfässer. Die Hefelagerung findet in der Flasche statt, je nach Cuvée zwischen mindestens zwei und bis zu zehn Jahren. Gerüttelt wird traditionell von Hand, auf Rüttelpulten oder in Gyropalettes.

• Tradition Brut: Assemblage aus den drei Rebsorten
• Tradition Rosé: 95 % Chardonnay und 5 % Pinot Noir als Rotwein
• Myra Extra Brut: 100 % Chardonnay, Jahrgang 2014
• Cuvée 1903 und Millésime 2015: beide reiner Chardonnay

Besuch und Verkostung

Das Haus liegt an der 88 Rue des Buttes. Besuche sind nach telefonischer Anmeldung von Montag bis Samstag möglich. Sie sehen die Presse, die Cuverie und die 1903 gebauten Keller und probieren drei Champagner. Der Verkostungsraum bietet laut Website einen weiten Blick auf Épernay und die Umgebung.