Philippe Rouyer

Fleury-la-Rivière ist ein Dorf an den Hängen des rechten Marneufers. Dort liegt das Haus von Philippe Rouyer, einem Récoltant-Manipulant. Er verkauft also nur Champagner aus eigenen Trauben. Philippe Rouyer stammt aus drei Generationen von Récoltants und übernahm den Betrieb 1986. Auf der Website des Hauses ist von vier Generationen die Rede, er führt die Familientradition also in vierter Generation fort.

Rebfläche und Rebsorten

Das Gut umfasst 4,50 Hektar im Ort selbst. Es ist ein Meunier-Betrieb: 70 % Pinot Meunier, je 15 % Chardonnay und Pinot Noir. Der Meunier gibt den Cuvées drei Viertel der Rebfläche als Grundlage. Das passt zu den Hängen der Vallée de la Marne, wo diese Rebsorte traditionell gut gedeiht.

Arbeitsweise im Keller

Das Haus arbeitet nach eigenen Angaben mit nachhaltiger Bewirtschaftung (viticulture raisonnée). Das ist eine Zertifizierung als Bio-Betrieb nicht, und es wird auch nicht als solche ausgegeben. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, gepresst wird auf einer modernen Membranpresse mit Edelstahlkäfig. Gärung und Vinifikation laufen in temperaturgeregelten Edelstahltanks, um die Aromen zu bewahren. Eine Besonderheit ist das Degorgieren à la volée, so wie es schon die Vorfahren taten. Alle Cuvées entstehen ausschließlich auf dem Gut.

“Philippe Rouyer stammt aus drei Generationen von Récoltants und übernahm den Betrieb 1986.

Die Cuvées

Das Programm umfasst laut Vignerons Indépendants Brut nature, Brut, Extra Brut und einen Rosé. Die Cuvée Tradition spiegelt die Rebsortenverteilung des Gutes wider. Der Guide Hachette beschreibt sie als Cuvée, die auf junge Weine setzt: Die Ausgabe im Guide 2025 verbindet die Jahrgänge 2022 und 2021. Für eine frühere Ausgabe nennt der Guide 17 000 produzierte Flaschen. Der Blanc de Blancs Pur White wird in einer Auflage von 4 000 Flaschen produziert und im Tank ausgebaut. Der Guide beschreibt ihn mit frischen Noten von weißen Blüten, Linde und Zitrusfrüchten.

Besuch und Verkostung

• Anschrift: 10 Rue Chauffour, 51480 Fleury la Rivière
• Besuch: nur nach Voranmeldung, täglich 10 bis 12 und 14 bis 17 Uhr, bis zu 8 Personen.
• Verkostung und Verkauf: Verkostung und Verkauf finden auf dem Gut statt.
• Sprache: Laut Verbandsprofil werden keine Fremdsprachen angeboten. Es empfiehlt sich, bei der Anmeldung darauf zu achten.
• Telefon: 03 26 58 44 29