Philippe Rouyer

Fleury-la-Rivière est un village des coteaux de la rive droite de la Marne. C'est là que se trouve la maison de Philippe Rouyer, récoltant-manipulant : il ne vend donc que du champagne issu de ses propres raisins. Philippe Rouyer descend de trois générations de récoltants et a repris l'exploitation en 1986. Le site de la maison parle de quatre générations : il poursuit donc la tradition familiale en quatrième génération.

Vignoble et cépages

Le domaine compte 4,50 hectares sur le village même. C'est une maison de meunier : 70 % de pinot meunier, 15 % de chardonnay et 15 % de pinot noir. Le meunier apporte aux cuvées trois quarts du vignoble comme base. Cela correspond bien aux coteaux de la vallée de la Marne, où ce cépage s'épanouit traditionnellement.

Travail en cave

La maison revendique, selon ses propres indications, une viticulture raisonnée. Ce n'est pas une certification bio, et elle n'est pas présentée comme telle. La vendange se fait exclusivement à la main, le pressurage sur un pressoir pneumatique à membrane moderne, à cage en inox. La fermentation et la vinification se déroulent en cuves inox thermorégulées, afin de préserver les arômes. Une particularité : le dégorgement à la volée, comme le pratiquaient déjà les ancêtres. Toutes les cuvées sont élaborées exclusivement à la propriété.

“Philippe Rouyer descend de trois générations de récoltants et a repris l'exploitation en 1986.

Les cuvées

La gamme comprend, d'après les Vignerons Indépendants, un brut nature, un brut, un extra-brut et un rosé. La cuvée Tradition reflète la répartition des cépages du domaine. Le Guide Hachette la décrit comme une cuvée qui mise sur des vins jeunes : l'édition du guide 2025 associe les millésimes 2022 et 2021. Pour une édition antérieure, le guide indique 17 000 bouteilles produites. Le blanc de blancs Pur White est produit à 4 000 bouteilles et élevé en cuve. Le guide le décrit avec des notes fraîches de fleurs blanches, de tilleul et d'agrumes.

Visite et dégustation

• Adresse : 10 Rue Chauffour, 51480 Fleury la Rivière
• Visite : uniquement sur rendez-vous, tous les jours de 10 h à 12 h et de 14 h à 17 h, jusqu'à 8 personnes.
• Dégustation et vente : la dégustation et la vente ont lieu à la propriété.
• Langues : d'après la fiche du syndicat, aucune langue étrangère n'est proposée. Mieux vaut y penser au moment de réserver.
• Téléphone : 03 26 58 44 29