Stephane Herbert

Rilly-la-Montagne ist ein Premier Cru am Nordhang der Montagne de Reims. Dort führt Stéphane Herbert sein Haus. Die Familie zählt sich zur vierten Generation von Winzern in der Champagne. Er bewirtschaftet seinen Weinberg seit 1996 und verkauft seine Champagner seit dem Jahr 2000. Gegründet wurde das Haus von Stéphane und seiner Frau Virginie. Heute arbeitet auch ihr Sohn Hugo im Betrieb mit. Das kleine Familiengut, das vor rund hundert Jahren entstand, hat Stéphane vergrößert.

Reben und Arbeitsweise

Die Rebfläche beträgt 4,5 Hektar zwischen Rilly-la-Montagne und Nogent-l'Abbesse. Daraus entstehen etwa 30.000 Flaschen im Jahr. Angebaut werden Chardonnay, Pinot Noir und Meunier. Die Herberts setzen auf Vinifikation und Ausbau in Eichenfässern, die Weine reifen dort zehn Monate. Auf Facebook nennt sich das Haus „Conversion agriculture biologique“, es befindet sich also in der Umstellung auf biologischen Anbau. Die ersten Bio-Champagner sollen ab 2025 erhältlich sein.

Die Cuvées

Das Sortiment ist breit und reicht vom Klassiker bis zur Spezialität:

• Brut Tradition: 60 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir, 20 % Meunier.
• Excellence: reiner Chardonnay, im Eichenfass ausgebaut.
• Véronèse: je zur Hälfte Chardonnay und Pinot Noir, ausschließlich in der Barrique vinifiziert und aus Reserveweinen gewonnen.
• Sortenreine Cuvées: ein Extra Brut aus reinem Pinot, eine Soléra Extra Brut aus 16 Jahrgängen und eine Cuvée aus reinem Meunier des Jahrgangs 2018.
• Jahrgangs-Champagner: Millésime Blanc de Blancs 2015 und Blanc de Noirs Extra Brut 2014.

Dazu kommen ein Rosé de Saignée und „Les Sens des Coteaux“, eine Trilogie aus Coteaux Champenois in Weiß, Rosé und Rot. Auch ein Ratafia Champenois gehört zum Angebot.

Besuch und Verkostung

Verkostung und Verkauf finden direkt auf dem Weingut statt. Die Adresse lautet 11 Rue Roger Salengro in Rilly-la-Montagne. Verzeichnisse nennen Besuche nach Vereinbarung. Eine kurze Anmeldung unter +33 3 26 03 49 93 ist deshalb ratsam. Eine Boutique im Internet gibt es ebenfalls.