Chartogne Taillet 香槟

该关于Taillet家族在Merfy村的葡萄种植活动，最早的记录可以追溯到1683年。 Merfy位于圣泰瑞山脉西北部。 兰斯在今天看来，"阿波罗 "并不是最著名的产区，但自中世纪以来就以其葡萄酒而闻名。十三世纪，拉昂主教Pardulus在给大主教Hincmar的信中提到了它，事实上，他称之为兰斯之路（Chemin de Reims）的葡萄园至今仍被Chartogne-Taillet使用。 香槟 栽培的。1775年，爱德华-巴里爵士写道，"在河边的葡萄酒中，奥维耶和 Epernay 最受推崇的，还有山地葡萄酒中的塞勒里和圣蒂耶里"。作为丘陵地带最著名的游船，梅尔菲几乎是圣泰瑞名字的同义词，它当时与西莱里一起被提及，的确是很高的评价。

如今Chartogne-Taillet香槟是村里唯一的Récoltant操纵者。Chartogne家族于1870年来到Merfy，1920年Marie Chartogne与Étienne Taillet结婚，建立了Chartogne-Taillet庄园。菲利普-沙托涅（Philippe Chartogne）和他的妻子伊丽莎白（Élisabeth）于1978年接管了酒庄，自2006年起，他们的儿子亚历山大（Alexandre）开始掌管酒窖和葡萄园。值得一提的是，Taillet家族保存的葡萄种植和酿酒日记可以追溯到1700年出生的Fiacre Taillet。当你今天参观酒庄时，你就可以读到它，菲利普和亚历山大都继承了家族的传统，对收成、天气状况、产量和其他葡萄栽培数据进行评论。

亚历山大-沙托涅曾与安塞姆-塞洛斯（Anselme Selosse）同台工作，后者对他的葡萄栽培理念产生了强烈的影响。如今，Chartogne的所有地块都尽可能地进行了耕种，并在葡萄树之间种植了许多覆盖作物。葡萄栽培的目的首先是为了保存和表现美飞不同风土的特点。"默飞的特殊之处在于，我们的粘土和沙子覆盖了白垩，"亚历山大说，"所以葡萄树生活在两种不同的环境中。重要的是，根部深入到土壤中，才能获得真正的矿物质，有时我们的根部会下沉20多米"。每个地块都是单独酿造的，发酵主要在不锈钢罐中进行，不过越来越多的葡萄酒是在使用过的巴里克和水泥蛋中酿造的。

Chartogne-Taillet是靠近兰斯的最北端香槟区的旗舰酿酒商之一。Philippe和Elisabeth Chartogne显然受到了勃艮第的影响，他们在梅尔菲创造了迄今为止该地区最清澈和最有味道的香槟。与个人的联系 香槟 雅克-塞洛斯不应该被误判。所有的香槟都经过了完美的开发，特别是在葡萄园里，并在酒窖里成熟了超过平均水平的时间，从而使酒体细腻而复杂。

沙托涅-泰莱的经典之作，可以追溯到1515年的传统酒厂，那就是--------------------。 Sainte Anne Brut.