Chartogne Taillet 香槟

该关于Taillet家族在Merfy村的葡萄种植活动，最早可以追溯到1683年。 Merfy位于兰斯西北部的Massif de St-Thierry，不是今天最有名的产区，但自中世纪以来一直以其葡萄酒闻名。十三世纪时，拉昂主教Pardulus在给大主教Hincmar的信中提到了这个地方，事实上，他称之为Chemin de Reims的葡萄园至今仍由Chartogne-Taillet使用。 香槟 栽培的。1775年，爱德华-巴里爵士写道："在河流葡萄酒中，奥维耶和埃佩尔内最受推崇，而在山地葡萄酒中，塞勒里和圣蒂耶里"。作为丘陵地带最著名的游船，梅尔菲几乎是圣泰瑞这个名字的同义词，当时它与西莱里一起被提及，确实是很高的评价。

今天，Chartogne-Taillet Champagne是村里唯一的Récoltant-Manipulans。Chartogne家族于1870年来到梅尔菲，1920年Marie Chartogne与Étienne Taillet结婚并创建了Chartogne-Taillet庄园。1978年，Philippe Chartogne和他的妻子Élisabeth接管了庄园，并从 2006 他们的儿子Alexandre负责酒窖和葡萄园的工作。值得注意的是，Taillet家族一直保持着葡萄种植和葡萄酒酿造的日记，可以追溯到1700年出生的Fiacre Taillet。今天，当你参观酒庄时，你可以读到这些，菲利普和亚历山大都以评论收成、天气状况、产量和其他葡萄栽培数据的形式继承了这一家族传统。

亚历山大-沙托涅曾与安塞姆-塞洛斯（Anselme Selosse）同台工作，后者对他的葡萄栽培理念产生了强烈的影响。如今，Chartogne的所有地块都尽可能地进行了耕种，并在葡萄树之间种植了许多覆盖作物。葡萄栽培的目的首先是为了保存和表现美飞不同风土的特点。"默飞的特殊之处在于，我们的粘土和沙子覆盖了白垩，"亚历山大说，"所以葡萄树生活在两种不同的环境中。重要的是，根部深入到土壤中，才能获得真正的矿物质，有时我们的根部会下沉20多米"。每个地块都是单独酿造的，发酵主要在不锈钢罐中进行，不过越来越多的葡萄酒是在使用过的巴里克和水泥蛋中酿造的。

Chartogne-Taillet是靠近兰斯的最北端香槟区的旗舰酿酒商之一。Philippe和Elisabeth Chartogne显然受到了勃艮第的影响，他们在梅尔菲创造了迄今为止该地区最清澈和最有味道的香槟。与个人的联系 香槟 雅克-塞洛斯不应该被误判。所有的香槟都经过了完美的开发，特别是在葡萄园里，并在酒窖里成熟了超过平均水平的时间，从而使酒体细腻而复杂。

沙托涅-泰莱的经典之作，可以追溯到1515年的传统酒厂，那就是--------------------。 Sainte Anne Brut.