CHAMPAGNER

Die 50 wichtigsten Champagnermarken & Häuser

50 nejvýznamnějších značek šampaňského je podrobně popsáno na následujících stránkách. Tyto značky patří k nejdůležitějším a nejčastěji dostupným šampaňským na trhu. Pokud vám však některá značka chybí nebo jste sami výrobcem šampaňského domu, který jsme nepopsali nebo možná nereprodukovali správně, neváhejte nás kontaktovat.

Původ a výroba

Šampaňské, der edle Schaumwein, stammt aus der renommierten Weinregion Šampaňské in Frankreich. Die Herstellung unterliegt strengen, festgelegten Regeln, die sicherstellen, dass jeder Tropfen Champagner höchsten Qualitätsstandards entspricht. Im Französischen wird dieser Schaumwein als „vin de Champagne“ bezeichnet, während er im Deutschen zur Kategorie der Schaumweine zählt.

Význam šampaňského

Šampaňské je nejluxusnějším nápojem pro slavnostní příležitosti po celém světě. Je uznáváno jako jeden z nejlepších nápojů a nesmí chybět na žádné prvotřídní akci. Jeho jedinečnost a elegance z něj činí preferovanou volbu pro zvláštní oslavy a důležité okamžiky.

Výrobní proces: Méthode Traditionnelle

Zvláštní perlivost šampaňského vzniká při druhém kvašení, známém jako "méthode traditionnelle" nebo "méthode champenoise". Při tomto procesu vzniká přirozenou cestou oxid uhličitý, který vytváří charakteristické bublinky.

Právní požadavky na označení "Champagne"

Šampaňským se může nazývat pouze šumivé víno, které je vyrobeno podle přísných pravidel "Méthode traditionnelle" nebo "Méthode champenoise" a jehož hrozny pocházejí z oblasti Champagne. Celý výrobní proces musí rovněž probíhat v Champagne. Tyto požadavky jsou stanoveny ve francouzském označení původu (Appellation d'Origine Contrôlée - AOC), které zaručuje ochranu a pravost šampaňského.

Regiony Champagne

Champagne se dělí na několik podoblastí, z nichž každá nabízí jedinečné podmínky pro pěstování hroznů. Nejznámějšími podoblastmi jsou Montagne de Champagne. Remeš, Vallée de la Marne, Côte des Blancs und Côte des Bar. Jede dieser Regionen trägt durch ihre spezifischen Boden- und Klimabedingungen zur Vielfalt und Qualität bei.

Odrůdy šampaňského

K výrobě šampaňského se používají tři hlavní odrůdy: Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. Chardonnay dodává šampaňskému eleganci a svěžest, Pinot Noir strukturu a komplexnost, zatímco Pinot Meunier ovocnost a jemnost. Umění výroby šampaňského spočívá v dovedné kombinaci těchto odrůd, aby vznikla harmonická a vyvážená cuvée.

Domy šampaňského a jejich význam

V Champagne se nachází řada renomovaných šampaňských domů, které jsou známé po celém světě svými vynikajícími produkty. Tyto domy, jako jsou Moët & Chandon, Veuve Clicquot a Dom Pérignon, mají dlouhou tradici a významně přispívají k věhlasu a pověsti šampaňského. Každý dům má svá vlastní tajemství a postupy, které se předávají z generace na generaci a přispívají k jedinečné identitě jejich šampaňského.

Šampaňské a jeho skladování

Šampaňské by se mělo skladovat na chladném místě mimo dosah světla, aby se zachovala jeho kvalita. Ideální je stálá teplota mezi 10 a 15 stupni Celsia. Lahve by měly být skladovány ve vodorovné poloze, aby korek zůstal vlhký a nepronikal do něj vzduch. Při správném skladování může šampaňské zrát po mnoho let a získávat na komplexnosti.

Šampaňské je víc než jen nápoj, je to symbol elegance, luxusu a oslav. Jeho výroba a původ z něj činí jedinečný produkt, který zajišťuje nezapomenutelné okamžiky při zvláštních příležitostech. Pozornost věnovaná detailům a přísné standardy kvality, které jsou kladeny na každou láhev, odrážejí bohatou tradici a řemeslnou zručnost šampaňského.