Canard-Duchêne Šampaňské

Canard-Duchêne Šampaňské: cesta za historií, prestiží a vinařstvím

Úvod

Canard-Duchêne Šampaňské je renomovaným výrobcem šampaňského, který má hluboké kořeny v bohaté historii regionu. Šampaňské je hluboce zakořeněná. Dům byl založen v roce 1868 v Ludes a po generace si vytvářel jméno, které je symbolem kvality, elegance a tradice. V tomto textu se podrobně seznámíte s fascinující historií Canard-Duchêne, charakteristikou jeho nejznámějších šampaňských odrůd, současnými vinicemi a sídlem společnosti.

Historie šampaňského Canard-Duchêne

Počátky šampaňského Canard-Duchêne tkví v romantickém a vizionářském partnerství. V roce 1859 se Victor Canard, talentovaný výrobce sudů, a Léonie Duchêne, dcera zahradníka, setkali v srdci Montagne de Champagne, aby se seznámili. Remeš. Jejich láska a společné porozumění řemeslu a přírodě vedly v roce 1868 k založení společnosti Canard-Duchêne a spojení jejich jmen a dovedností se odrazilo v šampaňském, které vyráběli.

Canard-Duchêne dosáhl mezinárodního uznání již v roce 1890, kdy ruský car Mikuláš II. a jeho císařský dvůr dali přednost šampaňskému tohoto domu. Toto prestižní spojení umožnilo společnosti Canard-Duchêne zobrazovat na svých lahvích ruský erb, symbol nejvyšší kvality a císařské přízně.

Dvě světové války 20. století se podepsaly na Domaine of Canard-Duchêne Champagne. Zatímco zámek v srdci panství byl zničen, vápencové sklepy zůstaly nedotčeny. Tyto sklepy, které se používají dodnes, svědčí o trvanlivosti a odolnosti domu.

V roce 1968, při příležitosti 100. výročí svého založení, vytvořila společnost Canard-Duchêne Grande Cuvée Charles VII, pojmenované po slavném francouzském králi. Toto speciální cuvée, prezentované v unikátně tvarované láhvi, ztělesňuje řemeslné umění a nejlepší parcely vinic panství.

Rok 2018 si připomněl další významné výročí: 150. výročí výroby šampaňského Canard-Duchêne. Tato událost poskytla příležitost uctít minulé generace, které se zasloužily o slávu a pověst domu.

Nejslavnější šampaňské: Grande Cuvée Charles VII

Grande Cuvée Charles VII je bezpochyby nejslavnějším šampaňským Canard-Duchêne. Toto znamenité cuvée bylo vytvořeno ke 100. výročí založení domu a je poctou francouzskému králi Karlu VII. Směs, prezentovaná v unikátně tvarované láhvi, je vyrobena z nejlepších hroznů z Montagne de Reims a představuje nejvyšší úroveň řemeslného umění Canard-Duchêne.

Grande Cuvée Charles VII se vyznačuje komplexním aroma a jemnou perláží. V nose se objevují tóny bílých květů, broskví a citrusových plodů, zatímco chuť se vyznačuje elegancí a harmonií. Struktura a hloubka tohoto šampaňského z něj činí ideální volbu pro zvláštní příležitosti a oslavy.

Aktuální informace o vinicích a ústředí

Canard-Duchêne Champagne má v oblasti Champagne vlastní vinice, které však pokrývají pouze asi 4 1TP57 tun z celkové potřeby hroznů společnosti. Většina hroznů pochází od pečlivě vybraných partnerských vinařů, kteří splňují vysoké standardy kvality společnosti Canard-Duchêne. Tato spolupráce zajišťuje, že se k výrobě šampaňského používají pouze ty nejlepší hrozny.

Dům Canard-Duchêne Champagne se stále nachází v Ludes, malebné vesnici v srdci Montagne de Reims. Tato oblast je známá svými křídovými půdami a ideálním klimatem pro pěstování vína. Vinice v okolí Ludes jsou osázeny odrůdami Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier, klasickými odrůdami šampaňského.

Půda Montagne de Reims, která se vyvíjela více než 70 milionů let, nabízí jedinečnou kombinaci vápence, křídy, jílu a písku. Toto složení půdy dává vínům Canard-Duchêne jejich charakteristickou mineralitu a komplexnost.

Vinařství a produkce

Rulandské modré je dominantní odrůdou ve vínech Canard-Duchêne a tvoří páteř domácího stylu. Tato ušlechtilá odrůda dodává šampaňskému strukturu, eleganci a ovocnou chuť třešní, ostružin a rybízu. Čirý mošt získaný z čerstvě vylisovaných hroznů tvoří základ pro jemné a vyvážené šampaňské domu.

Pod vedením sklepmistra Laurenta Fédoua, který v domě působí již více než 15 let, se tradice výroby šampaňského snoubí s inovacemi. Fédouův instinktivní a kreativní přístup přináší do šampaňského Maison Canard-Duchêne nové nápady, aniž by opomíjel osvědčené metody a dědictví.

Závěr

Canard-Duchêne Šampaňské je dům, který úžasně spojuje tradici a modernitu. Od svých skromných začátků v Ludes až po pozici prestižního člena rodiny Thiénot si Canard-Duchêne vydobylo své místo ve světě šampaňského. Grande Cuvée Charles VII zůstává symbolem řemeslné zručnosti a vysoké kvality, které jsou pro tento dům charakteristické.

Situace v Montagne de ReimsPečlivě obhospodařované vinice a oddanost umění výroby šampaňského dělají z Canard-Duchêne značku, která je nepostradatelná pro znalce i gurmány. Historie, vášeň a závazek k dokonalosti se odrážejí v každé sklenici šampaňského Canard-Duchêne.