Perrier-Jouët Šampaňské

Perrier-Jouët Šampaňské: Eine Tradition der Eleganz und Exzellenz

Historie domu Perrier-Jouët

Perrier-Jouët Champagne, renomovaný výrobce šampaňského, byl založen v roce 1811 Pierrem-Nicolasem Perrierem a jeho ženou Adèle Jouët v roce 1811. Épernayv srdci regionu Champagne. Od samého počátku kladli zakladatelé velký důraz na kvalitu a eleganci, díky čemuž si jejich šampaňské rychle získalo uznání a oblibu.

Rodina Perrier-Jouët se zaměřuje na inovace a řemeslné zpracování. Již v roce 1854 byla prvním šampaňským domem, který vyráběl šampaňské brut, suchou verzi, která se lišila od tehdy běžných sladkých šampaňských. Toto zavedení znamenalo zlom ve výrobě šampaňského a ovlivnilo chuťové preference po celém světě.

V průběhu let pověst šampaňského Perrier-Jouët rostla. V roce 1870 bylo oficiálně uznáno francouzskou císařskou rodinou, když si císař Napoleon III. vychutnal šampaňské při obědě v londýnské Guildhall. Toto uznání posílilo pověst společnosti Perrier-Jouët Champagne jako výrobce kvalitního šampaňského.

Nejslavnější šampaňské: Belle Époque

Pravděpodobně nejznámějším šampaňským Perrier-Jouët je Belle Époque, ročníkové šampaňské, které bylo poprvé vytvořeno v roce 1969. Vyrábí se v omezeném množství a pouze v nejlepších ročnících. Belle Époque se vyznačuje květinovými a ovocnými vůněmi, které v sobě nesou výjimečnou eleganci a sofistikovanost. Ikonická láhev Belle Époque s ručně malovanými bílými sasankami byla navržena slavným secesním umělcem Émilem Gallé a je symbolem spojení umění a řemeslné zručnosti, které charakterizuje šampaňský dům Perrier-Jouët.

Aktuální informace o vinicích a ústředí

Heute gehört Perrier-Jouët Champagner zur Familiengruppe Pernod Ricard, einem der weltweit führenden Anbieter von Weinen und Spirituosen. Der Hauptsitz des Hauses befindet sich weiterhin in Épernay, wo auch das historische Maison Belle Époque steht, ein prächtiges Herrenhaus, das die Geschichte und Tradition des Hauses widerspiegelt.

Perrier-Jouët besitzt insgesamt 65 Hektar Rebflächen in einigen der besten Lagen der Champagne-Region, darunter Grand-Cru-Lagen in Cramant und Avize. Diese Weinberge sind hauptsächlich mit Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier bepflanzt, den drei Hauptrebsorten der Šampaňské. Besonders hervorzuheben ist die Dominanz von Chardonnay-Trauben, die dem Champagner von Perrier-Jouët ihre charakteristische Eleganz und Feinheit verleihen.

Grand Brut a jeho speciality

Dalším pozoruhodným produktem domu je Grand Brut. Toto šampaňské je poctou tradici a dědictví Perrier-Jouët a působivým způsobem reprezentuje styl domu. Grand Brut se skládá převážně z hroznů Chardonnay z Côte des Blancs a je doplněn směsí Pinot Noir a Pinot Meunier. Květinové tóny akátu a hlohu se harmonicky snoubí s ovocnými příchutěmi, jako je zelené jablko, ananas a lehká broskev, a výsledkem je komplexní a vyvážený chuťový zážitek.

Umění výroby vína v Perrier-Jouët Champagne

Výroba vína v Perrier-Jouët se vyznačuje hlubokým vztahem k přírodě a neúnavnou snahou o dokonalost. Dům sází na udržitelné pěstování vinné révy a tradiční metody, aby zachoval kvalitu a autenticitu svých šampaňských vín. Každý krok výrobního procesu, od pečlivého výběru hroznů až po zrání v křídových sklepích v Épernay, je prováděn s maximální péčí a oddaností.

Zásadní roli v tomto procesu hraje sklepmistr Perrier-Jouët Champagne, známý také jako "Chef de Cave". Dohlíží na sestavování, při němž se různá vína míchají dohromady, aby vytvořila jedinečný styl domu. Míchání je umění, které vyžaduje velké zkušenosti a smysl pro chuť a texturu. Kombinací vín z různých ročníků a lokalit vzniká harmonické a komplexní šampaňské, které odráží dědictví a tradici Perrier-Jouët.

Udržitelnost a inovace

Perrier-Jouët Šampaňské je známé nejen svou bohatou historií a vynikajícím šampaňským, ale také svým závazkem k udržitelnosti a inovacím. Dům se zavázal prosazovat udržitelné postupy ve vinohradnictví a upřednostňuje metody pěstování šetrné k životnímu prostředí s cílem zachovat přírodní zdroje a podpořit biologickou rozmanitost na vinicích. To zahrnuje omezení používání chemických látek a podporu biologické rozmanitosti výsadbou květin a bylin mezi řádky vinic.

Důležitou součástí filozofie společnosti Perrier-Jouët jsou také inovace. Neustále investuje do výzkumu a vývoje, aby objevila nové techniky a metody, které mohou dále zlepšit kvalitu a autenticitu jejích šampaňských. To se odráží i v uvádění nových produktů a limitovaných edic, které demonstrují kreativitu a řemeslnou zručnost domu.

Význam umění a kultury

Spojení umění a vína je ústředním aspektem identity společnosti Perrier-Jouët. Dlouhodobě spolupracuje s umělci a designéry na tvorbě jedinečných a uměleckých lahví. Tato partnerství odrážejí snahu o krásu a dokonalost, která se projevuje jak v umění, tak ve výrobě vína Perrier-Jouët.

Výrazným příkladem tohoto spojení je spolupráce s Émilem Gallé, jedním z předních secesních umělců. Jeho ručně malované bílé sasanky na láhvi Belle Époque jsou symbolem elegance a sofistikovanosti, které charakterizují dům Perrier-Jouët. Tato umělecká tradice pokračuje i dnes, kdy současní umělci vytvářejí inovativní a inspirativní návrhy na lahve šampaňského.

Závěr

Perrier-Jouët Šampaňské je víc než jen výrobce šampaňského - je to symbol elegance, dokonalosti a vinařského umění. Díky bohaté historii sahající až do roku 1811 a silnému spojení s uměním a kulturou si tento dům vytvořil jedinečné místo ve světě šampaňského. Belle Époque, Grand Brut a další šampaňská Perrier-Jouët jsou výrazem dědictví, které se vyznačuje kvalitou, inovacemi a udržitelností. Dnes dům pokračuje v této tradici a zůstává měřítkem pro vynikající šampaňské, které je oceňováno a oslavováno po celém světě.