Salon Champán

Salon Champagne: un nombre emblemático en el mundo del champán

Historia y fundación

Salon Champánnombre que goza de la más alta estima en el mundo del champán, se fundó en 1921 en la prestigiosa comuna de Le Mesnil-sur-Oger en el ChampánFrancia. El visionario de esta prestigiosa marca fue Eugène-Aimé Salon, un acaudalado hombre de negocios que había hecho fortuna con el comercio de pieles. Sin embargo, Salon era algo más que un empresario de éxito: también era un apasionado conocedor y amante del vino. Impulsado por el deseo de crear el mejor champán del mundo, en 1911 adquirió una hectárea de los mejores crus de la región vinícola de Champaña. Esta piedra angular fue el comienzo de una historia de éxito sin precedentes.

La filosofía de la casa

La visión de Eugène-Aimé Salon era crear un champán único exclusivamente para su disfrute y el de sus invitados. La base de esta visión era el excepcional terruño de "Le Mesnil" en la "Côte des Blancs", una zona conocida por sus excepcionales uvas Chardonnay. Salon creía firmemente que la Chardonnay era la mejor variedad de uva para la producción de Champagne. Esta filosofía condujo a la creación del primer champán Blanc de Blancs del mundo elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay.

Comercialización y expansión

Tras una primera producción exclusiva para uso propio, Salon decidió comercializar su exclusivo champán de añada en 1921. Esto marcó el comienzo de una nueva era para el champán Salon. En el siglo XX, un total de 37 Añadas cada uno de ellos testimonio de la excepcional calidad y artesanía que caracterizan a la casa.

Producción y viñedos

Salon produce exclusivamente vinos Blanc de Blancs de Champagne, y sólo en años seleccionados en los que la calidad de la uva cumple los estrictos requisitos de la casa. Los viñedos propios de la empresa en Le Mesnil-sur-Oger sólo aportan alrededor de una sexta parte de la producción de uva necesaria. El resto de la uva se adquiere en el mercado altamente regulado del vino base de Champagne, y Salon sólo compra las mejores uvas de viñedos seleccionados.

Un aspecto central de la filosofía de Salon es la gestión de bodega orientada a la calidad. En Salon se supera con creces el periodo mínimo de conservación de tres años prescrito por la ley para los champanes de añada. Por regla general, los champanes sólo se venden tras un mínimo de diez años de envejecimiento. Este largo periodo de envejecimiento confiere a los vinos su complejidad y profundidad únicas y requiere una considerable capacidad de almacenamiento y un elevado compromiso de capital.

El champán más famoso: Salon Cuvée 'S

El champán más famoso de la casa es el Cuvée 'S', un Blanc de Blancs que sólo se produce en años excepcionales. Cada añada de este champán es un homenaje al terruño de Le Mesnil y al trabajo artesanal que se realiza en cada botella. Cuvée 'S' se caracteriza por su excepcional frescura, elegancia y complejidad, cualidades que lo convierten en uno de los champagnes más codiciados del mundo.

Presencia y afiliación al Grupo Laurent-Perrier

Desde 1988, Champagne Salon forma parte del prestigioso grupo familiar Laurent-Perrier. Esta afiliación ha permitido a Salon beneficiarse de los amplios recursos y experiencia del grupo, manteniendo al mismo tiempo su propia identidad y tradición. La asociación con Laurent-Perrier ha ayudado a Salon a ampliar aún más su presencia en el mercado internacional y a consolidar su posición como una de las principales casas de champán del mundo.

Información actual sobre viñedos y sedes

Hoy en día, los viñedos de Salon cubren alrededor de 1 hectárea en Le Mesnil-sur-Oger, y la casa sigue comprando uvas de viñedos asociados cuidadosamente seleccionados para garantizar la alta calidad de sus champanes. La sede de Salon sigue estando en Le Mesnil-sur-Oger, donde se honra la tradición y el patrimonio de la casa.

Resumen y perspectivas

Salon Champagne sigue siendo un faro de lujo y excelencia en el mundo del champán. Con una rica historia, un compromiso inquebrantable con la calidad y una clara visión de futuro, Salon ha consolidado su lugar en la vanguardia de las casas de Champagne. Cada botella de champán Salon no es sólo una bebida, sino una experiencia que refleja la pasión, la experiencia y la dedicación de un hombre que ha cambiado el mundo del champán para siempre.

Esta dilatada historia y el constante empeño de Salon por producir únicamente los mejores Blanc de Blancs ilustran la posición única de la Casa en el mundo del Champagne. La asociación con el Grupo Laurent-Perrier ha proporcionado a Salon estabilidad y alcance adicionales, sin comprometer los principios fundacionales y la identidad establecidos por Eugène-Aimé Salon hace más de un siglo.