HVE ist eine staatliche französische Umweltzertifizierung für landwirtschaftliche Betriebe, auch für Weingüter in der Champagne. Sie bewertet Biodiversität, Pflanzenschutz, Düngung und Wasser, ist aber kein Bio-Siegel.
Was hinter HVE steckt
Haute Valeur Environnementale, kurz HVE, bedeutet „hoher Umweltwert“. Es handelt sich um eine Zertifizierung des französischen Landwirtschaftsministeriums, die im Zuge des Umweltprogramms Grenelle de l'Environnement entstand. Sie gilt für alle Zweige der Landwirtschaft, also auch für den Weinbau. Ein Betrieb wird nicht nach einem starren Maßnahmenkatalog beurteilt, sondern nach messbaren Ergebnissen. Unabhängige, zugelassene Prüfstellen kontrollieren die Angaben und vergeben das Zertifikat für einen begrenzten Zeitraum, danach folgt eine erneute Prüfung.
Die vier Bewertungsfelder
Geprüft werden vier Themen. Erstens die Biodiversität: Hecken, Grasstreifen, Bäume oder Brachflächen im und am Weinberg zählen positiv. Zweitens die Pflanzenschutzstrategie, also wie sparsam und gezielt Mittel eingesetzt werden. Drittens die Düngung, bei der Überschüsse im Boden vermieden werden sollen. Viertens der Umgang mit Wasser, vom Verbrauch bis zum Schutz der Gewässer. In jedem Feld muss der Betrieb bestimmte Schwellenwerte erreichen.
HVE in der Champagne
In der Champagne spielt HVE neben dem eigenen Programm des Branchenverbands CIVC eine Rolle. Dieses heißt Viticulture Durable en Champagne (VDC) und wurde speziell für die Region entwickelt. Es berücksichtigt Themen, die hier besonders drängen, etwa Erosion an den Hängen, den Umgang mit Abwässern und Rückständen sowie den Erhalt der Böden. Winzer und Häuser können beide Zertifikate führen. Auf Etiketten oder Webseiten taucht HVE deshalb häufig neben VDC auf.
Was HVE nicht ist
HVE ist kein Bio-Siegel. Chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel sind nicht grundsätzlich verboten, ihr Einsatz soll aber nachweislich gezielt und reduziert erfolgen. Wer ökologischen Weinbau sucht, achtet auf Agriculture Biologique oder auf biodynamische Verbände wie Demeter. Auch an HVE selbst gab es in Frankreich Kritik: Manche halten die Anforderungen für zu weich, um sie als Umweltlabel herauszustellen. Für Genießer bleibt das Siegel dennoch ein brauchbarer Hinweis, dass ein Betrieb seine Umweltwirkung systematisch erfasst und geprüft hat. Wie ernsthaft er im Weinberg arbeitet, zeigt sich letztlich in Gesprächen mit dem Winzer und in dessen Weinen.
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