Explicado en breve
La dosificación de tiraje, que determina en buena medida el contenido correcto de dióxido de carbono del producto final. No debe confundirse con la dosificación previa al encorchado definitivo, el liqueur d'expédition.
01Liqueur de tirage
Esta dosificación de tiraje (que no hay que confundir con la dosage que se añade justo antes del encorchado definitivo, el "liqueur d'expédition") es decisiva para lograr el contenido correcto de dióxido de carbono en el producto final.
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