Sybaris
Sybaris sur Alain Navarre est un Extra brut. Ici au format Bouteille · 0,75 l. Aucun sucre ajouté : puriste, tendu, sec comme un coup de trique. Pour ceux qui veulent goûter le vin à l'état pur. Il s'exprime au mieux à 7 à 9 °C, en accord avec Huîtres, ceviche, sashimi.
Dans le verre, on peut attendre une robe d'un jaune doré lumineux, avec des parfums de fruits jaunes mûrs, de brioche et de fines notes toastées et vanillées issues du fût de chêne. En bouche, il devrait se montrer sec et tendu, avec une texture crémeuse due à l'élevage sous bois et à la fermentation malolactique, portée par le corps du pinot noir et la fraîcheur du chardonnay, pour un dosage de 5 g/l. Après 30 à 36 mois de vieillissement, on peut s'attendre à une mousse fine et bien intégrée.
Déduit des cépages, de l'élevage et du dosage, sans dégustation. Vous pouvez rédiger votre propre note de dégustation ci-dessous.Lien affilié : en cas d'achat, nous percevons une petite commission, sans que le prix change pour vous.
Notes de dégustation de nos lecteurs
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Alain Navarre
Vierte Generation im Marnetal: Marjorie und Arnaud führen das Familiengut Navarre in Passy-sur-Marne mit gut 10 Hektar und HVE-Zertifikat.
Vers le vigneron
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