Salomon · 18 lCarte d'Or
Le Carte d'Or incarne le style Drappier, puissant et naturellement frais. L'étiquette jaune doré existe depuis 1952. L'assemblage se compose à 80 % de pinot noir, et cela marque son caractère : le vin paraît vineux dès le début, plutôt que délicatement joueur.
Le nez s'ouvre sur des notes suaves et passe rapidement aux fruits à noyau. En bouche, les fruits mûrs dominent, la fraîcheur reste intacte, la dosage est discrète et soutient la longue finale. Drappier promet que ce champagne saura encore surprendre avec un peu plus de vieillissement dans les années à venir. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc. Il convient à l'apéritif comme à table, par exemple avec des viandes blanches ou du poisson.
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depuis 1808Drappier
Drappier
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