Salmanazar · 9 lCarte d'Or
Le Carte d'Or est considéré comme la quintessence du style Drappier, puissant et naturellement frais. L'étiquette jaune d'or existe depuis 1952. L'assemblage compte 80 % de pinot noir, et cela marque le caractère : le vin paraît vineux dès l'attaque, jamais délicatement espiègle.
Le nez s'ouvre sur des notes sucrées, puis passe rapidement aux fruits à noyau. En bouche, les fruits mûrs dominent, la fraîcheur reste intacte, le dosage est discret et soutient la longue finale. Drappier promet que ce champagne réservera encore des surprises avec un peu d'affinage dans les années à venir. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc. Il convient à l'apéritif comme à table, par exemple avec une viande blanche ou du poisson.
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depuis 1808Drappier
Drappier
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