Primat · 27 lCarte d'Or
La Carte d'Or passe pour la quintessence du style Drappier, puissant et naturellement frais. L'étiquette jaune d'or existe depuis 1952. L'assemblage compte 80 % de pinot noir, et cela marque son caractère : le vin paraît vineux dès l'attaque, jamais délicatement espiègle.
Le nez s'ouvre sur des notes douces avant de virer rapidement vers les fruits à noyau. En bouche, les fruits mûrs dominent, la fraîcheur demeure, le dosage est discret et soutient une longue finale. Drappier promet que le champagne saura encore surprendre avec un vieillissement supplémentaire dans les années à venir. Servez-le à 8 à 10 °C dans un verre à vin blanc. Il convient à l'apéritif comme à table, par exemple avec une viande blanche ou du poisson.
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depuis 1808Drappier
Drappier
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