Bouteille · 0,75 lBlanc de blancs
Le Blanc de blancs d'Henriot est composé à 100 % de chardonnay, dont plus des deux tiers proviennent de premiers et grands crus de la Côte des Blancs. Une forte proportion de vins de réserve, 40 %, et un faible dosage marquent le style. Il vieillit quatre à cinq ans avant de quitter la maison. Au nez, il révèle de la minéralité et la fraîcheur des agrumes. L'attaque en bouche est dynamique et puissante, la fraîcheur printanière demeure. Complexité et longueur ne sont pas courantes pour un blanc de blancs.
Servez-le à 8-10 °C dans un verre à vin blanc en forme de tulipe. Il convient à l'apéritif, mais tient aussi la table, par exemple avec du poisson et des fruits de mer. La bouteille est livrée en étui et fait un beau cadeau.
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Henriot
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