Bolieu

Drei Generationen, ein Name

Champagne Bolieu liegt in Bassuet, rund 70 Kilometer südöstlich von Reims, im Gebiet der Côteaux Vitryats. Laurence und Charles Baffard, Winzer in dritter Generation, übernahmen das Familiengut 1998. Der Name erzählt die Familiengeschichte: Das B steht für Baffard, das O für Lydia und Serge Ortillon, die den Weinberg aufbauten, und das lieu für die Großeltern Beaulieu, Léone und André, die Pioniere. Die frühere Zusammenführung der Namen Baffard, Ortillon und Beaulieu ist also kein Zusammenschluss von Häusern, sondern eine Verbeugung vor drei Generationen.

Kreide, Chardonnay und raisonnierter Anbau

Die Reben wachsen ausschließlich an Hängen rund um Bassuet, auf Kreideboden. Die Angaben zur Fläche schwanken zwischen sechs und 6,5 Hektar. Die Parzellen verteilen sich auf fünfzehn Dörfer in der Nähe von Vitry-le-François. Der Untergrund ist Turon-Kreide mit Kalkmergel und Ton, was den Weinen Struktur, Säure und Langlebigkeit gibt. Angebaut wird vor allem Chardonnay, dazu ein kleiner Anteil Pinot Meunier.

Die Baffards arbeiten in raisonnierter Viticulture und führen das Label Viticulture Durable en Champagne (VDC). Sie erledigen alle Produktionsschritte selbst. Gault&Millau führt das Gut als konventionell wirtschaftend und nennt zugleich die Mitgliedschaft in der Winzervereinigung Passion Chardonnay.

Die Cuvées

• Pépin de Vigne: 70 Prozent Chardonnay und 30 Prozent Meunier aus über 40 Jahre alten Reben in Bassuet.
• Fleur de Craie: ein reiner Blanc de blancs mit rund 30 Prozent Reserveweinen, davon etwa 10 bis 15 Prozent des Grundweins im Holz ausgebaut.
• L'Instant B: ein Brut nature Blanc de Blancs des Jahrgangs 2008, von Gault&Millau mit 92 von 100 Punkten bewertet.
• Weitere Cuvées: Carnet de Léone und Cordon de Rosé.

Der Besuch ist nach Anmeldung möglich: Die Kellerei in der 40 rue de Vavray empfängt Montag bis Samstag von 14.30 bis 19 Uhr. Laurence und Charles zeigen Weinberg, Kuverie und Keller in einem typisch champenoiser Fachwerkhaus.