Oudart Ortillon

Les racines de la maison plongent à Bassuet, où Serge et Lydia Ortillon-Beaulieu cultivaient la vigne. En 2001, leur fille Nathalie et son mari Jean-Christophe Oudart ont repris l'exploitation familiale. Depuis, le champagne est entièrement élaboré sur place, de la vendange à la cuvée. La maison travaille en tant que récoltant-manipulant. Son site parle de trois générations. L'adresse correcte est bien rue de Vavray le Grand, et non Vauray.

Situation et vignoble

Bassuet se trouve entre Vitry-le-François, Sainte-Menehould et Châlons-en-Champagne. La maison se rattache aux Coteaux vitryats, et non à la Côte des Blancs. Les vignes se répartissent entre Bassuet, Saint-Lumier-en-Champagne, Lisse-en-Champagne et Val-de-Vière. L'exploitation met en avant un sol crayeux comme socle. Les cépages cultivés sont le chardonnay, le pinot noir et le meunier. D'après un annuaire de vignerons, le travail à la vigne suit les principes de la viticulture raisonnée. Aucune certification bio n'est attestée. Nous n'avons trouvé aucune indication fiable sur la superficie du vignoble.

Les cuvées

La gamme est large : Brut Nouvelle Ère, Rosé, Blanc de blancs, Blanc de noirs, Cuvée Spéciale, Cuvée Millésime, Cuvée des Anges et un ratafia.

• Rosé : 90 % de chardonnay, complétés par 10 % de pinot noir et de meunier vinifiés en rouge.
• Cuvée Spéciale : elle vieillit en fût de chêne. Les notes boisées apportent complexité, texture et structure.
• Millésime : plus de 30 mois de vieillissement, assemblage de 95 % de chardonnay, 3 % de meunier et 2 % de pinot noir.
• Ratafia : il associe du moût de raisin frais et du marc de champagne, puis vieillit en fût.

Visite et dégustation

La maison accueille ses hôtes pour une visite et une dégustation. Nathalie guide les visiteurs à travers l'exploitation. Le parcours fait découvrir le pressoir, la cuverie, la salle d'étiquetage et les caves de stockage, dans un bâtiment traditionnel à colombages. Les horaires indiqués sont du lundi au samedi, de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h. Hors saison et les jours fériés, la maison peut être fermée. Mieux vaut donc se renseigner au préalable : téléphone 03 26 72 21 60, courriel contact@oudart-ortillon.com.