Champagne évjárat értékelése 1815-től napjainkig

Folgend wird eine umfassende und detaillierte Betrachtung der Champagner-Jahrgänge von 1815 bis zur Gegenwart vorgenommen. Diese Untersuchung bietet einen eingehenden Überblick über die unterschiedlichen Wetterbedingungen, spezifischen Gegebenheiten und Qualitätsmerkmale der einzelnen Jahrgänge. Dabei werden sowohl die Stärken als auch die Schwächen der Champagner-Jahrgänge hervorgehoben. Die Beurteilung der Jahrgänge erfolgt grundsätzlich nach den beiden Hauptregionen der Pezsgő: der nördlichen und der südlichen Champagne. Dennoch sollte beachtet werden, dass eine solche Analyse immer nur einen ersten Eindruck vermitteln kann, da es stets Pezsgő geben kann, die sich von den typischen Merkmalen eines Jahrgangs unterscheiden.

Egy évjáratú pezsgő megtestesítheti a borász legfőbb képességeit. Ehhez azonban különösen jó évjáratra van szükség, amelyet érett, magas extraktkoncentrációjú szőlő, kiegyensúlyozott szerkezet, gyümölcsös jegyek és elegendő savtartalom jellemez. Az időjárási viszonyok és az éves időjárási minták eltérései jelentősen befolyásolják a champagne-i évjáratok minőségét. A német borászokkal ellentétben, akik folyamatosan évjáratos pezsgőt készítenek, a champagne-i borász csak a különösen jó években készít évjáratos pezsgőt. Az érettség, gyümölcsösség, szerkezet vagy savtartalom hiányát mutató évjáratokat nem minősítik évjáratos pezsgőnek, hanem tartalékbornak vagy nem évjárat-specifikus pezsgőnek használják. Ez a megközelítés garantálja az állandóan magas minőséget és élvezetet.

Ez a háttér magyarázza, hogy miért nem minden évjáratból születik évjáratos pezsgő. Még ha egy pezsgő következő évi cuvée-je hasonló szőlőfajtákból áll is, az egyes évjáratok ízvilága jelentősen eltér egymástól.

Champagne észak-déli irányban mintegy 150 kilométeres területen terül el, ami jelentős különbségeket eredményez a szőlőültetvények elhelyezkedésében. Ez a változatosság azt jelenti, hogy a champagne-i évjáratok értékelése csak egy általános áttekintést és egy bizonyos stílusirányt adhat egy évjáratról. A régiók és a szőlőfajták közötti különbségek túl nagyok ahhoz, hogy részletes és egységes értékelést lehessen végezni. Ezért nem minden borász és pezsgőház készít minden évben évjáratos pezsgőt. A magas minőségi követelmények miatt nem lehet minden évjáratból évjáratos pezsgőt készíteni.

Aufgrund der großen Entfernung zwischen den Weinbauregionen der nördlichen und südlichen Champagne werden die Bewertungen der Champagner-Jahrgänge separat unterteilt: Champagne Nord umfasst die Regionen Montagne de Reims, Vallée de la Marne und Côte des Blancs, während Champagne Süd die Weinbaugebiete der Côte des Bar repräsentiert.

A pezsgő a kezdetektől fogva nagy népszerűségnek örvendett, különösen Angliában a 19. században. A 18. század végén a champagne jelentősen drágább volt, mint a bordeaux-i borok. A 19. századi champagne-i évjáratok értékelése nem teljesen dokumentált; csak olyan évjáratok kerültek bele, amelyekről megbízható adatok állnak rendelkezésre, és amelyeket alaposan felkutattak.