Sampanye Bollinger

Sampanye Bollinger: Rumah Sampanye Independen dengan Kedalaman Sejarah dan Kualitas Luar Biasa

Sejarah rumah Bollinger

Rumah sampanye Bollinger didirikan pada tahun 1829 di kota kecil Aÿ dalam SampanyePrancis. Para pendirinya, Hennequin de Villermont, Paul Renaudin dan Jacques Bollinger, meletakkan fondasi untuk merek yang dengan cepat terkenal dengan kualitas yang sangat baik dan keahlian tradisional. Jacques Bollinger, seorang wirausahawan muda dan dinamis, memimpin rumah produksi ini di tahun-tahun awal dan menjadikan Bollinger sebagai salah satu rumah produksi sampanye terkemuka di wilayah ini.

Pada awalnya, Bollinger Sampanye dengan standar kualitas tertinggi. Sementara produsen lain membuat kompromi pada saat krisis dan tantangan ekonomi, Bollinger tetap berpegang teguh pada pedoman produksi yang ketat. Sebuah momen yang menentukan dalam Sejarah Rumah ini diambil alih oleh Madame Lily Bollinger pada tahun 1941. Setelah kematian suaminya, Jacques, ia mengambil alih manajemen rumah dan memimpinnya melalui tahun-tahun perang yang sulit dan periode pascaperang. Di bawah kepemimpinannya, Bollinger mengukuhkan reputasinya sebagai produsen sampanye berkualitas tinggi.

Kutipan ikonik dari Madame Lily Bollinger menggambarkan kecintaannya pada sampanye dan filosofinya:

"Saya minum sampanye saat saya senang dan sedih. Terkadang saya meminumnya saat sendirian; dan saat ada teman, saya tidak bisa melewatkannya. Saat saya tidak lapar, saya membangkitkan selera makan saya dengan sampanye, dan saat saya lapar, saya menikmatinya. Tapi selain itu, saya tidak menyentuhnya, kecuali ketika saya haus."

Sampanye paling terkenal: La Grande Année

Sampanye Bollinger dikenal dengan sejumlah sampanye yang luar biasa, tetapi salah satu yang paling terkenal dan bergengsi tidak diragukan lagi adalah sampanye "La Grande Année". Sampanye vintage ini hanya diproduksi pada tahun-tahun yang luar biasa dan mewakili yang terbaik yang ditawarkan Bollinger. La Grande Année dibuat dari anggur terbaik dari kebun anggur Bollinger dan dimatangkan di atas lees setidaknya selama lima tahun sebelum disgorgement.

Cuvée La Grande Année dicirikan oleh kompleksitas dan kedalamannya yang luar biasa. Wine ini menggabungkan kekuatan dan struktur Pinot Noir dengan kemahiran dan keanggunan Chardonnay. Hasilnya adalah sampanye dengan kualitas luar biasa yang dihargai oleh para penikmat dan penggemar. La Grande Année adalah sampanye untuk acara-acara khusus dan mewakili filosofi Bollinger: kualitas tanpa kompromi dan kesempurnaan artisanal.

Informasi terkini tentang kebun anggur dan kantor pusat

Saat ini, Bollinger Champagne memiliki 174 hektar kebun anggur, 85% di antaranya ditanami dengan tanaman anggur Grand Cru dan Premier Cru. Kebun-kebun anggur ini tersebar di tujuh area penanaman utama di Champagne: Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois, dan Verzenay ditanami dengan Pinot Noir, Cuis dengan Chardonnay, dan Champvoisy dengan Pinot Meunier. Pinot Noir menyumbang 60% dari kebun anggur dan memainkan peran sentral dalam mengkarakterisasi sampanye Bollinger. Varietas anggur yang menuntut ini memberikan struktur dan kompleksitas yang luar biasa pada wine.

Keistimewaan dari kebun anggur Bollinger adalah dua kebun, Clos Saint-Jacques dan Chaudes Terres, yang tidak pernah mengalami bencana phylloxera pada awal abad ke-20. Tanaman merambat yang tidak dicangkokkan ini dibudidayakan sepenuhnya dengan tangan dan direproduksi menggunakan metode pelapisan tradisional, provignage, untuk melestarikan warisan yang unik ini. Tanaman merambat ini digunakan untuk memproduksi Cuvée Vieilles Vignes Françaises yang eksklusif, sampanye dengan kemahiran yang langka dan kualitas yang luar biasa.

Bollinger Champagne masih berbasis di Aÿ, salah satu kota yang memiliki nilai sejarah paling penting di Champagne. Aÿ terkenal dengan kebun anggur Pinot Noir kelas satu dan tradisi panjangnya dalam produksi Champagne. Perkebunan bersejarah Bollinger tidak hanya mencakup gudang anggur dan fasilitas produksi, tetapi juga taman-taman yang indah dan perkebunan keluarga yang mengesankan.

Piagam etika dan kebijakan mutu

Bollinger adalah salah satu dari sedikit rumah sampanye besar yang masih dimiliki secara pribadi saat ini. Hal ini memungkinkan rumah ini untuk tetap independen dan mempertahankan standar kualitasnya yang tinggi tanpa kompromi. Pada tahun 1990-an, ketika banyak rumah Champagne memperluas area mereka dan memperpendek periode penyimpanan minimum untuk memenuhi permintaan yang meningkat, Bollinger merespons dengan memperkenalkan piagam etika yang ketat. Piagam ini menetapkan kriteria terperinci untuk produksi wine dan memastikan bahwa setiap botol Bollinger memenuhi standar kualitas tertinggi.

Aspek utama dari piagam etika ini adalah penggunaan anggur yang sebagian besar berasal dari kebun sendiri untuk produksi sampanye. Sementara banyak rumah lain membeli anggur, Bollinger lebih memilih untuk mengontrol dan meningkatkan kualitas kebun anggurnya sendiri. Hal ini tidak hanya menjamin asal dan kualitas anggur, tetapi juga keberlanjutan dan tanggung jawab terhadap lingkungan.

Perkembangan historis dan saat ini

Sejak didirikan, Bollinger telah mengatasi banyak tantangan dan terus berkembang. Selama perang dunia dan krisis ekonomi, rumah produksi ini membuktikan ketangguhan dan semangat inovatifnya. Tonggak sejarah yang signifikan adalah diperkenalkannya Special Cuvée pada tahun 1911, yang sekarang dianggap sebagai sampanye unggulan rumah ini. Special Cuvée mewujudkan esensi dari Bollinger dan dibuat dari campuran sebagian besar Pinot Noir, ditambah dengan Chardonnay dan Pinot Meunier. Wine ini dimatangkan setidaknya selama tiga tahun di gudang bawah tanah Bollinger dan dicirikan oleh perlage yang halus dan profil aromatik yang kompleks.

Dalam beberapa dekade terakhir, Bollinger terus berinvestasi dalam modernisasi fasilitas produksinya dan perawatan kebun anggurnya. Terlepas dari modernisasi ini, rumah produksi ini tetap mempertahankan metode tradisional yang membuat sampanye mereka begitu istimewa. Vinifikasi artisanal dan pematangan yang lama di atas ampas adalah elemen kunci dari filosofi Bollinger.

Pengakuan dan kemitraan internasional

Bollinger memiliki reputasi yang luar biasa di seluruh dunia dan diwakili di lebih dari 100 negara. Sampanye rumah produksi ini secara teratur dapat ditemukan di restoran terbaik dan di acara-acara paling eksklusif. Bollinger juga merupakan sampanye resmi Keluarga Kerajaan Inggris dan dianugerahi Royal Warrant oleh Ratu Victoria pada tahun 1884. Kehormatan ini telah diperbarui oleh semua raja Inggris berikutnya.

Sorotan lain dalam sejarah Bollinger adalah kemitraan dengan serial film James Bond. Sejak 1979 Bollinger adalah sampanye resmi James Bond dan muncul di banyak film terkenal. Hubungan dengan salah satu ikon film paling terkenal di dunia ini semakin meningkatkan ketenaran dan prestise internasional Bollinger.

Masa depan dan keberlanjutan Bollinger Champagne

Bollinger Champagne secara aktif berkomitmen terhadap keberlanjutan dan perlindungan lingkungan. Rumah ini telah memperkenalkan berbagai inisiatif untuk mengurangi jejak ekologisnya dan mempromosikan praktik penanaman anggur yang berkelanjutan. Ini termasuk konversi ke metode budidaya organik dan biodinamis di beberapa kebun anggur serta investasi dalam energi terbarukan dan konservasi sumber daya.

Masa depan Bollinger terlihat menjanjikan. Dengan warisan yang kuat, komitmen yang tak tergoyahkan terhadap kualitas dan visi yang jelas untuk keberlanjutan dan inovasi, Bollinger akan terus memainkan peran terdepan dalam dunia sampanye.

Secara keseluruhan, Champagne Bollinger tetap menjadi simbol keunggulan dan tradisi Champagne. Dengan sejarah yang kaya, sampanye yang luar biasa seperti La Grande Année, dan pijakan yang kokoh di wilayah Champagne, Bollinger menetapkan standar kualitas dan keahlian. Rumah ini tetap menjadi mercusuar di dunia Champagne dan akan terus memenangkan hati para pecinta anggur di seluruh dunia.