Vénus 2014 Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru

Vénus ist die Signaturparzelle von Agrapart: knapp 60 Ar alte Chardonnay-Reben, 1959 gepflanzt, in der Lage Fosse aux pourceaux in Avize. Bearbeitet wird der Weinberg mit einer Stute, die ebenfalls Venus heißt. Der Wein entsteht in Demi-Muids ohne neue Eiche, nur etwa zehn Fässer pro Jahr. Der 2014er wurde im Mai 2015 abgefüllt, reifte fast fünf Jahre im Keller des Hauses und kommt als Brut Nature ohne Dosage ins Glas.

In der Nase zeigen sich Blüten, gemahlene Mandeln und frische Haselnüsse. Am Gaumen trägt eine feine Perlage eine mineralische, energiegeladene Struktur mit leichter Würze. Der Abgang ist lebendig und frisch, mit deutlicher Salznote. Schenken Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem bauchigen Weißweinglas ein. Er passt zu gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Hummerravioli mit Morcheln oder karamellisiertem Kalbsbries und kann gut 10 bis 15 Jahre reifen.