Das Haus wurde 1894 von Arthur Agrapart in Avize gegründet, im Herzen der Côte des Blancs. Seit 1984 führt Pascal Agrapart den Familienbetrieb, und seit 2018 arbeitet mit Ambroise die fünfte Generation im Betrieb. Die Reben stehen auf rund 12 Hektar und rund 60 Parzellen, die meisten in den Grand-Cru-Dörfern Avize, Cramant, Oiry und Oger. Die Rebsorte, die den Stil prägt, ist der Chardonnay.
Agrapart gilt als Vorreiter der Parzellenabfüllung. Drei Jahrgangs-Champagner bilden die Spitze: Minéral, L'Avizoise und Vénus. Minéral stammt aus zwei Lagen mit gleichem geologischem Profil, Bionnes in Cramant und Champ Bouton in Avize, und zeigt die kalkige, salzige Seite des Terroirs. L'Avizoise kommt von tonigen Böden. Vénus ist ein Brut Nature aus einer einzigen Lage von 60 Ar in Avize, der Fosse aux Pourceaux. Die Lage trägt den Namen von Pascals Arbeitspferd und wird ausschließlich mit dem Pferd gepflügt. Dazu kommen Assemblagen wie 7 Crus und Terroirs. Gelesen wird von Hand, vergoren wird mit natürlichen Hefen. Der Ausbau erfolgt in Edelstahl und neutralen Holzfässern, abgefüllt wird ohne Schönung und Filtration.
Zu beachten: Die Brüder Pascal und Fabrice haben sich 2020 getrennt. Pascal führt das Haus als Champagne Pascal Agrapart weiter, sein Bruder Fabrice betreibt mit Agrapart Avize ein eigenes Haus. Beim Kauf lohnt deshalb ein Blick aufs Etikett.
