Clos des Bergeronneau harvest 2007

Der Clos des Bergeronneau ist eine Lage für sich: ein geschlossenes, von Mauern und Hecken umgebenes Stück Land im Zentrum des Dorfes. Die Reben sind 65 Jahre alt, ausschließlich Pinot Meunier, und der Jahrgang 2007 stammt von dieser einen Parzelle. Pro Jahr entstehen nur etwa 5000 Flaschen. Der Champagner entwickelt sehr eigene Terroir-Aromen, die ihn deutlich von klassischen Cuvées abheben. Der Korken ist wie früher üblich mit einer Schnur gesichert.

Für diesen Jahrgangschampagner empfehlen sich 10 bis 12 °C und ein großes Weißweinglas, in dem er sich langsam öffnen kann. Er verdient Aufmerksamkeit und passt zu einem ruhigen Menü, etwa zu hellem Fleisch, Geflügel oder gereiftem Hartkäse. Eine Cuvée für Liebhaber, die einen Ort schmecken wollen.