Cuvée des Moines

Die Cuvée des Moines zeigt sich in strohgelber Farbe mit kupferfarbenen Reflexen. Die Perlage ist zart und hält lange an. In der Nase öffnet sich zuerst ein Bouquet aus Blüten und einem Hauch von Trockenblumen. Mit etwas Luft folgt eine fruchtige Seite mit weißem Pfirsich und Mirabelle.

Danach treten Haselnuss und karamellisierte Nüsse hervor, die dem Champagner eine warme, leicht gebäckartige Tiefe geben. Er ist ein Brut aus dem Haus Besserat de Bellefon, das für seinen weichen, cremigen Schaum bekannt ist. Als Aperitif macht er eine gute Figur, ebenso zu Meeresfrüchten, gebratenem Geflügel oder milden Käsen. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C. Ein Weißweinglas mit etwas Bauch eignet sich besser als eine schmale Flöte, weil sich die Nuss- und Fruchtnoten darin entfalten können.