Cuvée des Moines Rosé

Dieser Rosé der Cuvée des Moines stammt von dem 1843 durch Edmond Besserat gegründeten Haus und wird in der Magnum gefüllt. Die Assemblage besteht aus 30 Prozent Chardonnay, 30 Prozent Pinot Noir und 40 Prozent Pinot Meunier. Im Glas leuchtet er rosa mit lachsfarbenen Reflexen, die Bläschen sind fein und leicht. Die Nase beginnt mit roten Früchten, später kommen Linde und Weißdorn hinzu. Am Gaumen setzt zuerst eine frische Säure ein, dann wird der Wein voluminös und geschmeidig. Rote Früchte bleiben im Vordergrund, das lange Finale endet mit einem würzigen Hauch.

Das große Format eignet sich für Tafelrunden und Feste. Servieren Sie den Champagner bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas mit weiter Öffnung, damit sich das Bouquet entfalten kann. Als Begleiter passen Vorspeisen auf Tomatenbasis, süßsaure Gerichte und Desserts mit roten Früchten.