Triple B

Mit der Triple B zeigt Besserat de Bellefon, wohin der seit Jahren verfolgte biologische Anbau führt. Dieser Brut Nature stammt aus dem Jahrgang 2012 und wurde nur in 28.729 Flaschen abgefüllt. Die Assemblage aus verschiedenen Parzellen des Hauses ist auf Präzision angelegt, und das schmeckt man: Der Champagner wirkt klar, traubenfrisch und ohne Schminke.

Die Bläschen sind dicht und sehr fein. In der Nase treffen frische auf reife Früchte, am Gaumen ist er offen und mineralisch, das Finale hat eine salzige Note. Das macht ihn zu einem Aperitif, der Appetit macht, etwa mit kleinen grauen Krabben. Ebenso gut passt er zu gegrilltem Fisch oder zu mariniertem Fleisch von der Plancha. Schenken Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas mit etwas Bauch ein, damit sich das Bouquet entfalten kann.