Cuvée B de B

Mit der Cuvée B de B feierte Besserat de Bellefon sein 170-jähriges Bestehen. Sie stammt aus den besten Crus und Parzellen des Hauses und besteht hauptsächlich aus Pinot Noir und Chardonnay. Ein Teil des Weins wird in kleinen Eichenfässern vinifiziert. Das gibt dem Champagner eine feine Dichte, ohne ihn zu überladen. Die Flasche greift eine traditionelle Form aus dem 18. Jahrhundert auf.

Die niedrige Dosage hält den Wein klar und unverfälscht. Er verbindet Eleganz mit Kraft, so wie es die Handschrift des Hauses vorsieht. Am Tisch passt er zu Schalentieren und besonders zu Hummer, ebenso zu festlichen Anlässen, bei denen er allein im Mittelpunkt stehen darf. Servieren Sie ihn etwas weniger kalt, bei 10 bis 12 °C, in einem großzügigen Weißweinglas. So kommen Struktur und Tiefe besser zur Geltung als in einer schmalen Flöte.