Blanc de Blancs 2006

Der Blanc de Blancs 2006 von Castelnau besteht zu 100 % aus Chardonnay. Die Trauben stammen aus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims, zwei Gebieten mit sehr verschiedenem Charakter. Der Jahrgang 2006 brachte großzügige Chardonnays, und zwölf Jahre Reifung im Keller haben diesem Wein Tiefe und Feinheit gegeben.

Die Nase wirkt tief und ausdrucksstark. Am Gaumen verbinden sich Frucht und Blüten mit Zitrusnoten, kristalline Frische trifft auf Fülle. Reichen Sie ihn bei 10 bis 12 °C, nicht zu kalt, in einem Weißweinglas, damit er sich öffnen kann. Das Haus empfiehlt ihn zu Jakobsmuscheln, und das ist eine stimmige Wahl: Die feine Süße der Muschel trifft auf die Zitrusfrische des Weins. Für Liebhaber reifer Chardonnay-Champagner lohnt sich dieser Jahrgang.