Cuvée Hors Catégorie

Die Cuvée Hors Catégorie ist eine limitierte Assemblage, die sich nicht wiederholt. Jede Ausgabe wird neu aus den besten Weinen des Kellers zusammengestellt. Diese erste Ausgabe vereint 15 Weine aus den Jahren 2010, 2009 und 2008, jeweils ein Jahr im Barrique gereift. Der Pinot Noir hat mit 55 % den größten Anteil, dazu kommen 28 % Pinot Meunier und 17 % Chardonnay. Das Holz verstärkt die natürlichen Eigenschaften der Rebsorten.

Die Cuvée feiert das hundertjährige Bestehen des Hauses und trägt den Namen für die schwersten Bergwertungen der Tour de France. Gewidmet ist sie dem Col du Tourmalet auf 2115 Metern Höhe. Es entstanden nur 3 500 Flaschen. Wegen des Holzausbaus empfiehlt sich eine Temperatur von 10 bis 12 °C und ein weites Weißweinglas. So bleibt Raum für die Struktur dieses Pinot-Noir-geprägten Champagners.