Brut

Der Brut von Castelnau setzt auf zwei dunkle Sorten: 82 % Pinot Noir und 18 % Pinot Meunier. Das Haus betont, wie sehr die Assemblage von der Erfahrung des Kellermeisters und seines Teams abhängt. Im Glas zeigt sich ein Wein, der am Gaumen lebendig und zugleich sanft ist.

Das Zusammenspiel aus Pinot Noir und Meunier verleiht ihm Struktur und Frucht, ohne ihn schwer zu machen. So bleibt er ein unkomplizierter Brut für jede Tageszeit. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas oder Tulpenglas. Besonders gut passt er zu kalten Canapés, etwa Minibrochetten mit frischem Obst, Kirschen oder kandiertem Ingwer. Dort greift seine Frucht die Aromen der Häppchen auf.