Femme de Champagne Grand Cru

Femme de Champagne Grand Cru est la cuvée de prestige de Duval-Leroy et montre ce que la patience en cave peut apporter. Elle se compose à 87 % de chardonnay issu de crus classés grand cru, notamment Mont-Aigu à Chouilly, Chapelle d'Avize, Terre de Noël à Oger ainsi que Chétillon et Aillerand au Mesnil-sur-Oger. Chaque parcelle est vinifiée séparément. Les 13 % restants de pinot noir vieillissent en fûts de chêne, ce qui donne au vin structure et souplesse. La cuvée repose neuf ans en cave avant d'être commercialisée.

Le résultat est un champagne doré à la mousse fine. Le nez s'ouvre sur la brioche vanillée et le bois, puis viennent le citron, la mandarine, les fleurs et les fruits blancs. En bouche, la noisette, le chèvrefeuille et le zeste d'agrume s'y ajoutent, et la finale est très longue. Servez-le entre 10 et 12 °C dans un grand verre à vin blanc, par exemple avec du homard, des Saint-Jacques ou une volaille à la crème.