Robert Fleury 2008 Extra-Brut

Der Robert Fleury 2008 stammt aus dem Most der ältesten Rebstöcke des Hauses und wurde im Holz vinifiziert. Als Extra-Brut kommt er mit wenig Dosage aus. Fleury arbeitet biologisch und biodynamisch, von dieser Cuvée gibt es nur 2500 Flaschen.

Im Mund fällt vor allem die außergewöhnliche Länge auf. Er ist gehaltvoll und gehört eher auf den Tisch als in die Aperitifrunde. Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 °C, damit er sich entfalten kann, und wählen Sie ein großes Weißweinglas mit weitem Bauch. Ein Champagner für besondere Anlässe, den man am besten zu einem ruhigen, ausgiebigen Essen öffnet.