Brut Réserve Grand Cru

Le Brut Réserve est l'entrée dans la gamme purement grand cru de Mailly Grand Cru. Les raisins proviennent exclusivement de villages classés grand cru, 75 % de pinot noir et 25 % de chardonnay. Pour cette cuvée, 480 parcelles sont vendangées à la main. Une partie des vins vieillit en bouteille dans les caves de craie traditionnelles, une autre en fût de chêne français, où elle constitue les vins de réserve.

Le nez est ouvert, avec de la mirabelle, de la poire et une note de pain légèrement grillé. En bouche, l'attaque est ouverte et fruitée, d'une finesse remarquable. C'est un apéritif évident, mais il accompagne aussi un déjeuner de fête ou un dîner à deux. La maison recommande 10 à 12 °C. Un verre à vin blanc à large coupe laisse s'exprimer le fruit et les notes grillées.