Egerie Rosé de Saignée

Der Egérie Rosé de Saignée ist die Prestige-Cuvée von Pannier in Rosé. Sie besteht aus 80 Prozent Pinot Noir und 20 Prozent Chardonnay und lagerte mindestens sechs Jahre im Keller. Die Farbe entsteht durch die Saignée-Methode: Der Saft zieht Farbe von den Pinot-Noir-Schalen, statt dass Rotwein zugesetzt wird. In der Nase erinnert er an kandierte Erdbeeren und Himbeeren, dazu kommt die blumige Frische des Chardonnay. Am Gaumen verbinden sich Frische und Eleganz mit fleischiger, fruchtiger Fülle.

Am Tisch passt er zu weißem Fleisch und zu Desserts mit roten Früchten. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem weiten Weißweinglas, damit sich seine Aromen voll entfalten.