Ratafia de Champagne

Dieser Ratafia ist kein Schaumwein, sondern ein Likör der Champagne. Pannier verwendet ausschließlich Fine de Champagne, einen Weinbrand aus der Region, und verschneidet ihn mit Most, überwiegend aus Pinot Meunier. Das Ergebnis ist ein leuchtend goldener Tropfen, der nach Birne und goldenem Apfel duftet. Die Tradition, Most mit Destillat zu stabilisieren, ist in der Champagne alt, und das Haus pflegt sie mit Sorgfalt.

Am Gaumen wirkt er üppig und rund, mit Noten von Orangenschale und wildem Honig. Der Abgang ist lang und bleibt dank der Frucht frisch. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C in einem kleinen Weißwein- oder Likörglas. Als Aperitif ist er ebenso denkbar wie zu Blauschimmelkäse, Jakobsmuscheln oder Gänseleber. Die Flasche kommt in einer kostenlosen Geschenkverpackung.