A.Viot & Fils

A. Viot & Fils ist ein Familienbetrieb in Colombé-la-Fosse, im Département Aube und im Herzen der Côte des Bar. Laut Tourismusbüro der Côte des Bar führt die Familie das Weingut in fünfter Generation. Der Gründer Armand Viot war schon Ende des 19. Jahrhunderts in der Côte des Bar ansässig. 1921 brachte er seine ersten Flaschen unter der Bezeichnung „Blancs Fins“ auf den Markt. Als Champagner durften die Weine erst ab 1927 verkauft werden, nachdem die Aube die Appellation erhalten hatte.

Familie, Weinberg und Arbeitsweise

Heute führen Julien und Mélanie Viot den Betrieb. Julien Viot nennt als Vorgänger seine Großeltern Yvonne und Denis, seine Eltern Elisabeth und José sowie seinen Schwiegervater Maurice. Das Haus arbeitet als Récoltant-Manipulant und ist Mitglied der Vignerons Indépendants. Alle Arbeitsschritte laufen auf dem Gut: von der Presse über die Tankhalle bis zu den unterirdischen Kellern, in denen die Flaschen je nach Cuvée mehrere Jahre reifen.

Die Familie bewirtschaftet 8 Hektar, ausschließlich in Colombé-la-Fosse. Die drei klassischen Rebsorten sind zu gleichen Teilen gepflanzt: je ein Drittel Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Der Betrieb ist mit Haute Valeur Environnementale (HVE) zertifiziert. Die Champagner entstehen nach der traditionellen Methode, ergänzt durch moderne Technik.

“1921 brachte er seine ersten Flaschen unter der Bezeichnung „Blancs Fins“ auf den Markt.

Die Cuvées

Die Visitenkarte des Hauses ist der Brut Sélection. Er besteht aus 50 Prozent Pinot Noir, 40 Prozent Chardonnay und 10 Prozent Pinot Meunier. Dazu kommen unter anderem:

• Brut Nature
• Rosé
• Blanc de Noirs, der 2025 beim Concours des Vignerons Indépendants Gold erhielt
• Blanc de Blancs 2014
• Millésime 2009
• Cuvée Prestige

Besuch und Verkostung

Das Weingut empfängt Gäste das ganze Jahr, auf Französisch und Englisch. Die Führung zeigt die Stationen der Champagnerherstellung und endet mit der Verkostung von drei Cuvées. Es gibt auch einen Rundweg durch die Weinberge und ein Gästehaus auf dem Gelände. Die Öffnungszeiten werden in den Quellen unterschiedlich angegeben. Vignerons Indépendants nennt Montag bis Samstag und auch Sonntag und Feiertage vormittags. Auf der Website des Gutes stehen nur Wochentage. Fragen Sie deshalb vorab nach: Telefon +33 3 25 27 02 07, Adresse 67 Grande Rue, 10200 Colombé-la-Fosse.