Edmond Barnaut

Am Anfang stand eine Heirat und ein Entschluss. Edmond Barnaut, Traubenbauer und Weinmakler, heiratete 1873 Apolline Godmé-Barancourt, die Tochter einer alten Familie aus Bouzy. Mit den eigenen Reben und denen seiner Frau schuf er eine eigene Marke und verkaufte ab dem Jahr darauf Flaschen. Er war 1874 einer der ersten Winzer, die ihren eigenen Champagner herstellten. Heute führt die Familie Secondé das Haus, als direkte Nachfahren des Gründers. Philippe und Guillaume Secondé stehen für die fünfte und sechste Generation.

Lagen und Reben in Bouzy

Das Gut bewirtschaftet 11,27 Hektar, verteilt auf 32 Parzellen in den Grand-Cru-Lagen von Bouzy, Ambonnay und Louvois. Pinot Noir macht rund 80 Prozent der Produktion aus, der Rest ist Chardonnay. Dazu kommen 4,6 Hektar im Marnetal, deren Trauben an eine Genossenschaft gehen. Etwas Chardonnay behält das Haus für einen Blanc de Blancs. Der Betrieb ist nach HVE und VDC (nachhaltiger Weinbau in der Champagne) zertifiziert.

Stil und Cuvées

Alle Cuvées beruhen auf einer ewigen Reserve: Jeder Jahrgang kommt dazu, die Hälfte wird abgefüllt, die andere bleibt als Reserve fürs nächste Jahr. Der biologische Säureabbau läuft im Edelstahl. Die Grande Réserve ist die Ursprungscuvée. Ihre Reserveweine stammen aus der Perpetual Cuvée, die Edmond Barnaut 1874 begann. Sie besteht zu 95 Prozent aus Grand-Cru-Lagen von Bouzy, mit einem Hauch Ambonnay, und zu 67 Prozent aus Pinot Noir und 33 Prozent aus Chardonnay. Der Blanc de Noirs ist reiner Pinot Noir aus Bouzy. Er wurde erstmals 1995 erzeugt. Weitere Cuvées sind:

• Rosé Authentique: ein Saignée-Rosé aus Pinot Noir mit 10 bis 15 Prozent Chardonnay aus Bouzy.
• Cuvée Edmond und Éclat de Chardonnay
• Bouzy Rouge und Clos Barnaut Rosé als Stillweine aus dem Coteaux Champenois

Besuch und Verkostung

In einer Boutique im historischen Stil lädt das Haus zur kommentierten Verkostung seiner Grand-Cru-Champagner, des Bouzy Rouge und des Clos Barnaut Rosé. Edmond Barnaut ließ einst einen Keller 15 Meter tief in die Kreide graben. Vor einem Besuch lohnt es sich, einen Termin direkt mit dem Haus zu vereinbaren.