Andre & Jacques Beaufort

Das Haus Beaufort sitzt in Ambonnay, einem der 17 Grand-Cru-Dörfer der Champagne, an der Rue de Vaudemanges. Jacques Beaufort, der Vater von André, begann ökologisch zu arbeiten, nachdem er eine Allergie gegen synthetische Produkte festgestellt hatte. Der Betrieb gilt deshalb als einer der Pioniere des Biolandbaus in der Region. Die Quellen nennen als Beginn unterschiedlich die Jahre 1969 bis 1971. Seit 2007 leitet die jüngere Generation das Gut.

Lagen und Arbeitsweise

Die Rebfläche beträgt rund 6,5 Hektar, verteilt auf Ambonnay an der Montagne de Reims und auf Polisy im Departement Aube. Der Verband der Biochampagner führt den Betrieb mit 100 Prozent zertifizierter Bio-Fläche, im Jahr 1994 begann die Zertifizierung, die erste zertifizierte Ernte war 1997. Auf Mineraldünger verzichtet das Gut. Stattdessen kommt ein vor Ort hergestellter pflanzlicher Kompost zum Einsatz. Seit mehr als 30 Jahren experimentiert man außerdem mit ätherischen Ölen und mit Homöopathie biodynamischer Prägung.

Im Keller setzt sich das fort. Nach dem Pressen ruht der Most 12 Stunden zum Absetzen, danach vergärt er mit natürlichen Hefen in Fässern und Tanks.

Die Weine

Das Sortiment baut vor allem auf Pinot Noir und Chardonnay. Zu den Cuvées zählen laut Händlerlisten der Ambonnay Grand Cru Réserve als Brut Nature, ein Ambonnay Rosé, Jahrgangs- und Vinothèque-Abfüllungen sowie ein Blanc de Blancs aus Polisy. Dazu gibt es einen roten Coteaux Champenois aus Ambonnay. Ein Händler nennt für den Ambonnay Jahrgang 2009 einen Anteil von 66 Prozent Pinot Noir und 34 Prozent Chardonnay. Die Weine fallen durch Fruchtigkeit, Konzentration und eine samtige Textur auf.

Besuch und Verkostung

Besuche des Weinguts und Verkostungen sind nur nach Voranmeldung möglich. Kontakt: Telefon +33 3 26 57 01 50 oder per E-Mail an contact@champagnebeaufort.com. Wer Champagner mit klarer Handschrift und ungewöhnlicher Philosophie sucht, findet hier einen Winzer, der seit Jahrzehnten nach eigenem Rhythmus arbeitet.