Emmanuel Brochet

Vom verpachteten Familienland zum eigenen Champagner

Emmanuel Brochet ist Winzer der ersten Generation. 1997 übernahm er die Weinberge der Familie in Villers-aux-Nœuds, deren Pachtverträge mit Négociants ausgelaufen waren. Seitdem verkauft er die Trauben nicht mehr, sondern baut selbst Champagner aus. Der erste Jahrgang erschien 2002. Das Dorf liegt an der Montagne de Reims, unmittelbar südlich von Reims, und ist als Premier Cru eingestuft. Brochet ist zudem Autodidakt und Künstler und fährt Rennen mit Oldtimern.

Ein Hang, eine Parzelle

Der gesamte Besitz von rund 2,5 Hektar liegt in einem einzigen Lieu-dit: Le Mont Benoît. Der Hang fällt sanft nach Südosten ab. Über der Kreide liegt eine Deckschicht aus Lehm und Kalk, die im oberen Teil nur etwa 25 Zentimeter dick ist. Die ältesten Reben wurden 1962 gepflanzt. Angebaut werden Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay. Die Umstellung auf ökologischen Anbau begann 2008, der Betrieb gilt als zertifiziert biologisch.

“1997 übernahm er die Weinberge der Familie in Villers-aux-Nœuds, deren Pachtverträge mit Négociants ausgelaufen waren.

Im Keller arbeitet Brochet weitgehend von Hand. Er presst in einer kleinen vertikalen Presse und trennt die Partien nach Rebsorte, Alter und Lage. Er verwendet nur das Herz der ersten Pressung (Coeur de Cuvée). Den Rest verkauft er an den Handel oder macht daraus Ratafia. Insgesamt entstehen rund 10.000 bis 12.000 Flaschen im Jahr.

Die Cuvées

• Le Mont Benoît Extra Brut: die Hauptcuvée aus allen drei Rebsorten. Die Basis 2021 enthält 40 Prozent Reservewein. Sie wurde im Fass mit eigenen Hefen vergoren und 11 Monate auf der Hefe ausgebaut.
• Les Hauts Chardonnays: 100 Prozent Chardonnay von der Hügelkuppe. Verwendet wird nur das Herz der Pressung. Der Wein reift im 350-Liter-Fass ein weiteres Jahr. Der Gault&Millau bewertet den Haut Chardonnay mit 95 von 100 Punkten.
• Les Hauts Meuniers: reiner Meunier, ebenfalls im 350-Liter-Fass ausgebaut und meist ohne Dosage abgefüllt.
• Rosé d'Assemblage: Meunier mit rund 10 Prozent Meunier-Rotwein aus der Lage La Molette. Früher machte Brochet einen Rosé de Saignée, bis er auf die Assemblage umstellte.

Der Stil ist präzise, salzig und kreidig, mit viel Spannung. Brochet gehört zu den Winzern, die der Meunier-Rebe zu neuem Ansehen verholfen haben.

Das Weingut finden Sie unter 7 Impasse Brochet, 51500 Villers-aux-Nœuds. Laut Gault&Millau werden die Champagner vor Ort verkauft. Wegen der kleinen Mengen empfiehlt sich eine Anfrage vor dem Besuch.