Gatinois

Am Fuß des Kirchturms von Aÿ lebt eine Winzerfamilie, die hier seit zwölf Generationen verwurzelt ist. Die Linie reicht bis 1696 zurück, also in die Zeit Dom Pérignons. Der Name Gatinois kam erst durch die Heirat von Marie Michel-Le Cacheur mit Charles Gatinois ins Spiel. Diese Heirat fand 1921 statt.

Familie und Generationen

Nach dem Zweiten Weltkrieg übernahmen Emile und Micheline Gatinois das Gut. Ihre Tochter Marie Paule heiratete Pierre Cheval, der den Betrieb 1980 übernahm. Pierre Cheval engagierte sich weit über den eigenen Keller hinaus: Er gründete die Villa Bissinger mit und stand dem Verein für die Champagne-Landschaften vor, dessen Arbeit 2015 zur Aufnahme ins UNESCO-Welterbe führte. Er starb am 14. Januar 2016.

Sein Sohn Louis Cheval übernahm 2010 das Gut, nachdem er zunächst als Geologe gearbeitet hatte. Andere Quellen nennen Hydrogeologe. Er verantwortet alle Stufen der Produktion, vom Weinberg bis zum Keller.

Weinberge und Stil

Gatinois arbeitet als Récoltant-Manipulant ausschließlich mit eigenen Trauben. Die Rebfläche liegt bei gut sieben Hektar in Aÿ, die Angaben schwanken je nach Quelle zwischen 7 und 7,5 Hektar. Aÿ liegt im Marnetal und ist eines der siebzehn Grand-Cru-Dörfer der Champagne. Angebaut werden Pinot Noir und Chardonnay. Prägend ist die Massalselektion Le Petit Pinot d'Aÿ. Entsprechend dominiert der Pinot Noir die Assemblagen.

Beim Ausbau setzt das Haus auf Zurückhaltung. Pierre Cheval sprach sich gegen neues Holz aus, und Gatinois hält den Edelstahltank für den besten Weg zu einem Champagner, der das Terroir spiegelt. Die Produktion bleibt klein: knapp 50.000 Flaschen kommen unter dem Namen Gatinois auf den Markt.

Die Cuvées

• Grand Cru Brut Tradition: 80 % Pinot Noir und 20 % Chardonnay, 30 % Reserveweine, mindestens zwei Jahre Hefelager, 7 g/l Dosage
• Grand Cru Rosé: 90 % Pinot Noir und 10 % Chardonnay, davon 6 % als Rotwein vinifiziert
• Aÿ Rouge: ein roter Coteaux Champenois

Das Haus finden Sie in der Rue Marcel Mailly 7 in Aÿ. Kontakt und aktuelle Angaben zu Besuch und Verkostung finden Sie auf champagnegatinois.com.